Purée de pommes de terre au lard – une recette détaillée cuisine. 
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Ingrédients pour la recette:
- 1350 gr. pomme de terre à pelure rouge coupée en 4 parties
- 6 tranches de bacon
- 1/4 Art. gros sel
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre non salé
- 1/2 cuillère à soupe lait entier
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Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 180 degrés. Quatre tranches de bacon mettre sur une plaque à pâtisserie à bords hauts et cuire au four avec chacun côtés pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sec sur serviettes en papier. Cool complètement.
- Faire du sel au bacon: du bacon bien cuit broyer dans le processeur de cuisine. Distribuez-le sur papier essuyer et enlever l’excès de graisse.
- Mélanger le bacon et le sel dans un bol séparé et bien frotter. doigts jusqu’à lisse.
- Le sel de bacon peut être conservé au réfrigérateur dans un endroit hermétique, conteneur hermétique jusqu’à 2 semaines et au congélateur jusqu’à 2 mois.
- Mettez les pommes de terre et les 2 tranches restantes dans une grande casserole bacon, remplir avec de l’eau froide. Porter à ébullition puis réduire chauffer à moyen et cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre deviendra doux. Déposez les pommes de terre dans une passoire, du bacon bouilli plus pas besoin.
- Dans la même casserole ajouter le beurre et le lait et donner faire fondre le beurre à feu moyen. Remettre les pommes de terre pan et écrasez-le avec un poussoir ou une fourchette. Ajoutez 1 c. l sel de bacon cuit et mélanger. Mettre les pommes de terre bol et éventuellement saupoudrer de sel de viande.
