Agneau braisé aux pommes de terre et au curry – une recette détaillée cuisine. 
Time: 3 час. 20 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 gigots d’agneau (environ 2,7 kg seulement)
- 450 gr patate douce coupée en deux
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 1 cuillère à soupe l poudre de curry
- 1 cuillère à café piment de terre
- 1/2 cuillère à café paprika
- 1 poivron rouge, sans pépins, haché
- 3 gousses d’ail émincées
- 8 à 10 brins de thym frais
- 3 cuillères à soupe oignons perlés congelés (340 gr.), précédemment dégivrer
- 1 piment fort ou habanero
- 4 c. À table bouillon de poulet
- Coriandre fraîche déchiquetée pour la décoration
- 2 cuillères à soupe riz pour un plat d’accompagnement (voir la recette ci-dessous)
Recettes avec des ingrédients similaires: agneau, patates douces (patate douce), riz, curry, piment de la Jamaïque, paprika, thym, oignon mis, ail, piment rouge, coriandre
Préparation de la recette:
- Salez et poivrez l’agneau de tous les côtés. Verser dans le chaudron huile d’olive et mettre sur feu moyen. Quand beurre réchauffe, ajouter les cuisses et faire frire jusqu’à coloration dorée. Placez les cuisses sur une assiette et ajoutez le beurre dans le chaudron. curry, piment de la Jamaïque et paprika. Incorporer le contenu du bois cuillère jusqu’à ce que les épices donnent de la saveur et noircissent. Cuisiner à propos de 2 minutes
- Ajouter les oignons, les poivrons, l’ail, le thym, le chili et le puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire 5 minutes. Les légumes doivent deviennent mous et acquièrent une couleur dorée à cause des épices. Mélangez bien, puis remettez les cuisses dans le chaudron. Ajouter le bouillon de poulet, couvrir et amener � bouillante.
- Laisser mijoter environ 2 heures en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’agneau soit mou. Essayez et si nécessaire assaisonner à nouveau le plat, puis ajouter les patates douces et le ragoût jusqu’à ce qu’il devienne mou, pendant environ 30 minutes. Si vous cuire le plat pour le servir le lendemain, puis le refroidir et retirez le film de graisse avant de réchauffer. agneau sur un oreiller de riz (recette ci-dessous) et décorer haché coriandre riz correct: Rincer le riz 3 fois pour enlever l’amidon. Verser le riz dans une casserole moyenne et en verser suffisamment la quantité d’eau pour couvrir le riz de 1,2 cm, ou, si elle est mise pouce sur le riz, alors l’eau devrait fermer le milieu de l’ongle. Mettez le riz à cuire, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit liquide ne s’évaporera pas, environ 15 minutes Retirez la casserole du feu et donnez Riz reposer pendant 5 minutes. Ne pas ouvrir le couvercle.
