Suivez l’exemple de Rachel Ray, qui insère des gousses d’ail dans viande de bœuf avant de la faire cuire dans du vin au romarin sauce. Elle sert du rôti de boeuf avec des légumes tendres et de la crème crémeuse nouilles aux oeufs, donc le plat devient plein обедом. 
Time: 3 час. 35 minutes Difficulté: facile Quantité: 4 portions et des restes de viande pour la prochaine Les recettes du déjeuner utilisent des contenants volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 (2-2,5 kg) morceau de pulpe de bœuf de la croupe (en haut taille de hanche), viande de bande des tendons et bandage fil de cuisine
- 1 gousse d’ail pelée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 Art. huile d’olive extra vierge
- 4 oignons rouge ou jaune moyen, pelés et coupés en 8 parties
- 2 feuilles de laurier fraîches
- 6 carottes moyennes, pelées et coupées en larges lanières en biais
- 4 branches de céleri du milieu d’un bouquet avec des feuilles, hachées en gros morceaux
- 4 brins de romarin, retirez les feuilles des tiges et finement hacher
- 1/4 Art. pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe bouillon de poulet
- 0,5 kg nouilles aux œufs comme les tagliatelles
- 8 c. À soupe l beurre
- 4 branches de sauge, feuilles seulement
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, ail, oignons, feuilles de laurier, carottes, céleri, romarin, pâte de tomate, vin blanc, tagliatelles, sauge
Préparation de la recette:
- Faire des coupes sur tout le morceau de viande. Coupez 4 gros clous de girofle l’ail. Insérez l’ail dans les trous de la viande. Saler uniformément et boeuf au poivre au goût. Préchauffer l’huile d’olive avec modération feu vif dans une grande poêle en fonte. Après cela mis en sa viande, la faire frire de tous les côtés. Mettez la viande dans une assiette. Écrasez le reste de l’ail et ajoutez-le à la poêle avec oignons, feuilles de laurier, carottes, céleri et romarin. Le sel et poivrer au goût. Couvrir la casserole, tremper les légumes, pendant 7 à 8 minutes en remuant de temps en temps. Verser la pâte de tomate et vin, cuire 1 – 2 min., en grattant des bâtons du fond de la casserole pièces. Verser le bouillon de poulet. Transférer la viande dans la poêle. Réduire le feu au minimum et cuire à couvert 2,5 heures
- Une fois la viande cuite, mettez une grande casserole avec l’eau à feu moyen pour cuire les nouilles.
- Mettez la viande sur une planche à découper et donnez-lui un peu se rafraîchir. Ensuite, le couper en tranches, mettre la moitié dans une assiette.
- Faites bouillir les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites. Égoutter l’eau et ajoutez les nouilles dans le bol de service. Obtenir des légumes avec des écumoires, les plaçant près de la viande. Top le mélange avec un peu quantité de bouillon. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, ajoutez ensuite les feuilles de sauge. Reçu Ajoutez le mélange d’huile et de sauge aux nouilles en mélangeant tous les ingrédients. Saler le contenu. Arroser les nouilles avec le bouillon restant. Servir rôti de boeuf avec des légumes avec des nouilles. Réfrigérer et conserver les restes de viande dans le frigo.
