Ce repas copieux est parfait pour une journée d’automne fraîche. Un grand nombre de légumes qui complètent la viande en font déjeuner complet. Servir avec des tranches de pain croustillant. с друзьями: 
Time: 1 hour. 45 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 900 gr. 5 cm de dés de pulpe de boeuf
- 450 gr pelé et coupé en dés 5 cm. noix de muscade citrouilles
- 1 cuillère à soupe vin rouge sec “Marsala”
- 1/4 Art. tomates séchées hachées
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 tête d’oignon pelée et hachée
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe l romarin frais haché
- 1 cuillère à soupe l thym frais haché
- 1/2 cuillère à café sel, plus un peu plus au goût
- 1/2 cuillère à café poivre noir moulu et un peu plus goûter
- 2 cuillères à soupe l farine
- 3-4 c. bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe l feuilles de persil frais hachées
- Pain croustillant, servi
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, muscade, potiron, tomates séchées au soleil, oignons, ail, romarin, thym, persil, vin rouge, farine, pain blanc
Préparation de la recette:
- Viande pré-frite avec assaisonnements: en gros faire chauffer la casserole à feu moyen 3 c. l olive les huiles. Mettez l’oignon, l’ail, le romarin, le thym et faites frire jusqu’� oignon doux, environ 2 minutes Incorporer les morceaux de boeuf avec sel, poivre et farine Augmenter la chaleur à modérément forte et mettre la viande dans la casserole. Faire frire jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée et ne deviendra pas doré sur les bords, environ 5 min.
- Ragoût de viande dans le vin et le bouillon: ajoutez le vin de Marsala. À l’aide d’une cuillère en bois, pelez délicatement les morceaux collants du fond. des pots. Ajouter la citrouille, les tomates séchées et mélanger. Ajouter tellement bouillon de boeuf pour couvrir la viande et la noix de muscade citrouille. Porter le contenu de la casserole à ébullition à feu vif, puis réduire à faible et laisser mijoter, couvercle, pour 1 h. Saler et poivrer à nouveau. Saupoudrer haché persil. Servir avec du pain croustillant et arroser le résultat sauce à la viande.
