Ragoût de pommes de terre au chorizo - une recette détaillée pour la cuisson. valeur d’une portion: (total 4) Calories 533, graisse totale 33 g., graisses saturées, protéines 21 g de glucides 38 g de fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 40 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 pelées et tranchées de 2,5 cm. Variétés Russet
- 3 tranches de 1 cm d’épaisseur, saucisses au chorizo (environ 225 gr.)
- 1 petit bouquet (environ 6 c. À soupe) de betteraves à feuilles (tiges enlever, couper les feuilles)
- 3 cuillères à soupe l l’huile d’olive plus un peu à servir
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre noir moulu
- 4 cuillères à soupe bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café paprika espagnol fumé
- Tranches de persil frais pour la décoration
- Pain croustillant grillé pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: pomme de terre jaune, saucisse au chorizo, betterave rouge, oignon, ail, laurier, paprika, pain blanc, persil
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole ou une rôtissoire à feu modéré chauffer l’huile d’olive. Mettez l’oignon, ajoutez 1/2 c. sel et faire frire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et légèrement bruni, environ 5 minutes Ajouter le chorizo et cuire, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit légèrement frit sur les bords, environ 3 minutes Mettez l’ail et faites cuire une minute en remuant. Ajouter les pommes de terre, 1/2 c. sel et quelques grains de poivre. Cuire en remuant de temps en temps pour bien enrober d’huile, environ 3 minutes de plus
- Verser le bouillon de poulet, ajouter la feuille de laurier et le paprika. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter 12 min Ajouter les betteraves feuilles, couvrir la casserole avec un couvercle et Cuire en remuant jusqu’à ce que les pommes de terre et les betteraves soient tendres, encore 3 minutes. Sel et poivre Verser dans des assiettes profondes, saupoudrer persil, verser l’huile d’olive et servir avec du pain.
