Ragoût indien d’été de noix de muscade, noix de coco et lentilles – recette de cuisine détaillée Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 
Calories 1 73, matières grasses totales 6 g, graisses saturées g., protéines 6 g., glucides 25 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium, sucre Partager avec des amis: 
Temps: 50 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe pois cajans hachés jaunes (visite guidée)
- 450 gr citrouille pelée et coupée en dés de 1 cm. (environ 2,5 c. à soupe)
- 1 tomate de Rome en dés
- 1/2 cuillère à soupe grosse noix de coco fraîche, congelée ou séchée des copeaux
- 1/2 cuillère à café curcuma
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- 4 cuillères à soupe bouillon de légumes ou d’eau (ou assez pour verser légumes)
Huile calcinée:
- 1 gousse d’ail émincée
- 2 cuillères à soupe l huile de canola
- 1 cuillère à café graine de moutarde
- 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge broyés
- 1,5 c. À thé gros sel
- 1 cuillère à soupe l chérie
- 1 jus de citron vert
- 1/2 cuillère à soupe feuilles fraîches écrasées de coriandre
Recettes avec des ingrédients similaires: petits pois, citrouille à la noix de muscade, tomates prune, noix de coco, curcuma, cumin, graines de moutarde, flocons de piment rouge, ail, jus de citron vert, miel, coriandre
Préparation de la recette:
- Rincer les pois cajans en changeant l’eau plusieurs fois. pot à soupe, mélange citrouille, pois lavés, tomate, noix de coco copeaux, curcuma, cumin et assez de bouillon pour couvrir complètement les ingrédients. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire avec une légère ébullition, recouvert d’un couvercle, 20 min. Enlevez le couvercle et faites cuire encore 10 minutes
- Pour la préparation de l’huile calcinée: Dans un petit Dans une casserole, chauffer l’huile de canola jusqu’à ce qu’elle commence à briller. Mettez les graines de moutarde et quand ils cessent de tirer, Ajouter les flocons de piment rouge, l’ail et le sel. Tourner poêle pour frire uniformément et cuire plus 10 secondes Puis versez le contenu de la casserole dans la soupe et salez. Verser la louche dans la casserole (attention, ça va éjacule!) et versez-le à nouveau dans la casserole. Ajouter le miel, le jus citron vert et coriandre. Ajoutez des épices à votre goût et dégustez un peu L’été indien en plein hiver!
