Ratatouille – un légume traditionnel à la française à partir d’aubergines, courgettes et poivrons. La première recette de ratatouille est trouvée dans le livre de cuisine du 18ème siècle. C’était à l’origine un plat des pauvres. paysans qui cuisinaient en été. La recette originale incluse courgettes, tomates, poivrons, oignons et ail. Dans cette recette, des légumes pour ratatouille ne sont pas cuits, comme on le fait habituellement, mais frits une grille qui donne une nouvelle saveur au plat. Partagez avec vos amis: 
Temps: 33 minutes Difficulté: Medium Portions: 4-6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 2 courgettes coupées en 4 morceaux
- 2 courgettes jaunes, coupées en 4 morceaux
- 2 aubergines coupées en deux dans le sens de la longueur
- 2 poivrons rouges, couper la tige, enlever les pépins et couper en 4 parties
- 2 poivrons jaunes, coupez la tige, retirez les graines et coupé en 4 parties
- 2 têtes d’oignon rouge, coupées en 4 parties
- 550 ml. tomates cerises
- 1/2 cuillère à soupe huile d’olive, plus 2 c. l
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe l feuilles d’origan frais finement hachées
- 1/4 Art. feuilles de persil finement hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: courgettes, courgettes jaunes, aubergines, poivrons, oignons rouges, tomates cerises, ail, origan, persil
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril à une température modérée à élevée.
- Placez les légumes et les tomates hachées dans un grand plat peu profond plat allant au four, ajoutez 1/2 c. l’huile d’olive et bon mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Shift légumes sur le gril et cuire pendant 5-6 minutes, une fois en tournant les légumes au milieu processus de cuisson. Retirez les tomates, couvrez le gril et faites cuire les légumes restants pendant encore 2 minutes ou presque. Reporter sur hacher les légumes et hacher grossièrement (laisser les tomates ensemble). Mettez les légumes et les tomates hachées dans un grand bol. ajoutez 2 c. l l’huile d’olive, l’ail, l’origan et le persil et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servez la salle de ratatouille la température.
