Recette pas à pas pour la confection de raviolis à la citrouille à partir de pâte fine для вонтонов. 
Photo of the dish:David Malosh Temps: 1 heure. 45 minutes Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 110 gr. beurre non salé
- 2 gousses d’ail émincées
- 430 gr. purée de citrouille
- Gros sel
- 1/4 c. À thé assaisonnement chili
- 1/4 Art. pignons de pin
- 1 gros oeuf
- 48 feuilles de pâte pour la cuisson des vontons
- 1,5 cuillère à soupe. chips de parmesan
- 6 feuilles de sauge, pliées et tranchées très finement
- Poivre noir fraîchement moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, ail, purée de citrouille, assaisonnement au chili, pignons de pin, œufs, pâte � Wonton, Parmesan, Sauge
Préparation de la recette:
- Faire fondre 2 c. l (30 gr.) Beurre en gros casserole à feu moyen. Ajouter l’ail et le cuire à la vapeur. minutes (pas jusqu’à brun). Ajouter la purée de citrouille, 1/2 c. assaisonnement de sel et chili. Cuire la farce en quelques minutes, en remuant de temps en temps pour qu’une partie du liquide en excès s’évapore. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement pendant que vous préparez le reste. les ingrédients.
- Faire frire les pignons dans une petite poêle à feu moyen. en remuant de temps en temps jusqu’à coloration dorée. Les déplacer sur une assiette et mettre de côté.
- Puis faire du beurre brun: dans le même petit dans une casserole, faites fondre les 6 c. l (90 gr.) Beurre à feu moyen; faire bouillir le beurre pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que la mousse deviendra brun doré. Regarder la cuisson de l’huile comme Une fois qu’il est prêt, retirez la casserole du poêle. Dans un séparé dans un bol, mélanger l’oeuf avec 1 c. l eau froide Maintenant vous êtes prêt pour faire des raviolis.
- Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition. Disposer plusieurs feuilles de pâte pour les wontons sur la surface de travail et mettre une cuillère à café de la farce au centre de chaque feuille. Alors mouiller les bords avec un oeuf. Couvrir le remplissage avec deux autres feuilles de pâte et pincer les bords en évacuant soigneusement les bulles d’air. Remettre à plus tard Ravioli à part pendant que vous faites le reste.
- Faire bouillir les raviolis par lots dans de l’eau bouillante pendant 1,5 à 2 minutes, puis retirez-le avec une cuillère à égoutter et placez-le sur une assiette ou un plat. Servir les raviolis avec du beurre brun, du parmesan, de la sauge, pignons de pin et poivre noir moulu.
