Ravioli de cerf à la sauce aux champignons

29ème

• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 1h40min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 237kcal
    • 0.0.4 5 sur 5
    • 0.0.5 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  1h40min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  237kcal

• Notation
  

  5 sur 5

• Recette

Raviolis délicieux diffèrent des boulettes russes dans très élastique le test. Pour les cuisiner à la maison, nous utilisons 10 pour le test. les jaunes. Nous allons faire le remplissage de venaison. Assurez-vous d’ajouter du saindoux pour douceur La sauce aux champignons ajoutera de la saveur au plat.

Commençons!

Les ingrédients

0/11 ingrédients

• Cerf – 200 g
• Salo – 50 g
• Romarin – 5 g
• Le sel
• Poivre
• Échalotes – 60 g
• Persil – 30 g
• Farine – 200 g
• Œuf – 10 pcs
• Champignons cèpes séchés – 50 g
• Beurre – 50 g

5 из 5 1 1ч 40мин1ч 40мин 237

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. De la venaison et du bacon à la viande hachée à la maison, en passant par hachoir à viande. En outre, la moitié de l’oignon est passée dans le hachoir à viande. Finement hachez le persil. Sel, poivre Ajouter une pincée de romarin. Bien mélanger
2. Séparez délicatement les jaunes d’œufs des protéines. Battez les jaunes.
3. Dans un bol, mélanger la farine, une pincée de sel et les jaunes battus. Pétrir la pate. Envelopper dans du papier d’aluminium et réfrigérer pendant 30 minutes.
4. Abaisser la pâte en fines couches. Mettez la première couche avec une cuillère à café de balles de remplissage à une distance de 5 cm les uns des autres. Couvrir le haut avec une deuxième couche. Appuyez sur la pâte autour de la farce. Couper les raviolis en carrés à l’aide de bouclés roue de couteau.
5. Rincez et faites bouillir les champignons séchés en petite quantité de l’eau Retirer du bouillon, couper. Ne pas verser le bouillon.
6. Couper les oignons restants et les faire revenir au beurre.
7. Broyer les champignons et les oignons dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Tracer dans le faitout. Mettez un petit feu. Verser le bouillon de champignons. Mettez le beurre restant. Saler et poivrer au goût. Cuire la sauce jusqu’à consistance épaisse, en remuant constamment.
8. Faire bouillir les raviolis dans de l’eau bouillante. Sortez la cuillère à égoutter. Au service verser la sauce aux champignons. Saupoudrer d’herbes.

Mots-clés:

• jeu
• venaison
• boulettes
• Ravioli
• viande hachée