Les raviolis au jaune d’oeuf ne sont rien d’autre que gros raviolis simples avec garniture pour œufs à la coque, incorporé dans de la farce au fromage ricotta à l’huile de truffe. Si vous n’avez pas le dernier ingrédient, utilisez alors le olive. L’huile de truffe est généralement préparée à la base. l’huile d’olive infusée de truffes noires. On y ajoute souvent des arômes de champignons. attentif. Partagez avec vos amis: 
Temps: – Difficulté: facile. Des récipients dosés sont utilisés dans les recettes. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le test:
- Farine – 3/4 tasse
- Œufs – 1 pièce
- Sel – 1/4 cuillère à café
- Huile d’olive – 1/2 cuillère à soupe
- Eau tiède – 1/4 cuillère à soupe
Pour le remplissage:
- Chou-fleur (petit) – 1/4 tête
- Huile d’olive – 4 cuillères à soupe
- Ricotta 1/4 tasse
- Parmesan (râpé) -1/4 tasse
- Huile de truffe – 1/2 cuillère à soupe
- Sel et poivre au goût
- Oeufs – 2 jaunes d’oeuf plus 1 blanc d’oeuf
Recettes avec des ingrédients similaires: farine, œufs, chou-fleur, fromage ricotta, parmesan, huile de truffe
Préparation de la recette:
- Pour préparer la pâte, versez la farine dans un petit bol. faire un trou au centre, incorporer l’œuf, ajouter le sel, l’huile et mélanger l’eau à l’aide d’une fourchette.
- À l’aide de vos mains, formez une boule à partir de la pâte, transférez pour saupoudrer fariner la surface et pétrir pendant 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique. Couvrir le bol avec une serviette et laisser reposer 15 minutes.
- Préchauffer le four à 180 ° C, mélanger les inflorescences de chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, réparties sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu’à tendreté pendant environ 25 minutes. Retirer du four, donner cool, purée dans un robot ménager.
- Dans un autre bol, mélanger le fromage ricotta, le parmesan et le beurre. truffes et purée de chou, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Saupoudrer la surface de travail avec de la farine, rouler la pâte les raviolis, utilisant un pot comme pochoir, coupent deux formes arrondies (ou 2 carrés). Mettez une pleine cuillère à thé de la farce, faites dedans sa cavité dans laquelle placer le jaune d’oeuf, graisser les bords blancs sur blanc d’oeuf ravioli. Couvrir le remplissage très soigneusement pâte, en veillant à ce qu’aucune bulle d’air ne se forme, les bords.
- Cuire les raviolis environ 2 minutes. Servir avec 1 cuillère à soupe huile d’olive, saupoudrer de parmesan râpé, sel et poivre
