Recette de pain fait maison de Jamie Oliver – Recette détaillée la cuisine
Vous ne pouvez pas faire de pain – essayez ceci très La recette simple de Jamie Oliver et vous pouvez faire cuire parfumé cuisson à la maison!
Valeur nutritionnelle d’une portion: (seulement 1 pain) Calories 334, total graisses 1,3 g., graisses saturées g., protéines 12,5 g., glucides 66,8 g., fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 55 мин.Difficulté: facile. Quantité: 1 pain. Recettes utilisées. contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 kg farine riche en gluten 12-12,5% et teneur en cendres 0,6% (farine russe, grains)
- 625 ml. eau fraîche
- 3 sachets de levure sèche, 7 g chacun. ou 30 gr. frais levure
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 1 cuillère à soupe l sans lame de sel de mer peu profond
- Farine à rouler la pâte
Recettes avec des ingrédients similaires: farine, pâte à levure
Préparation de la recette:
- Etape 1: approfondir Verser la farine à pain nettoyer la surface et faire une grande empreinte au centre. Verser la moitié de l’eau dans le puits, puis ajoutez la levure, le sucre et le sel et mélanger à la fourchette.
- Étape 2: mélanger lentement mais sûrement mélanger farine au centre, en prenant des murs de la récréation. Continuez ajouter de la farine au centre jusqu’à obtenir une consistance bouillie, puis ajoutez le reste de l’eau. Continuer à mélanger Vous pouvez maintenant mélanger plus rapidement, rendant le mélange moins collant. Plongez vos mains dans la farine et pétrissez la pâte jusqu’à ce que vous ayez recueilli toute la farine. (En selon le type de farine, supplément quantité d’eau).
- Étape 3: pétrissage! Cette étape est la plus importante! Un petit peu huile vos mains bien pétrir la pâte (presse, plie, battre et ramasser la pâte en boule, encore et encore) pour 4 ou 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance uniforme et élastique.
- Étape 4: lever la pâte Fariner la pâte. Le mettre dans un bol, couvrir de papier d’aluminium et laisser environ une demi-heure jusqu’à ce qu’il ne se lèvera pas, dans un endroit chaud et humide sans courants d’air. Ça va améliorer le goût et la texture de votre pâte, cela signifie que la levure a commencé d’agir.
- Étape 5: Former et lever le pain une fois la pâte double de taille, en libère l’air en moins de 30 secondes, en appuyant sur le fond du bol. Maintenant, vous pouvez former la pâte par à votre goût (rouler dans une baguette, faire avec une farce ou plat pain). Laisser les produits moulés à l’épreuve levée pendant 30 min. jusqu’à une heure jusqu’à ce qu’ils doublent de taille une fois de plus. C’est la partie la plus importante, car la levée va ajouter de la pâte. la légèreté, la texture légère et douce que nous aimons tous dans pain frais.
- Étape 6: cuisson du pain Préchauffez le four à 180 ° C. Très déposer délicatement la pâte sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine four préchauffé. Ne claquez pas la porte, sinon vous perdre l’air chaud dont vous avez besoin. Cuire le pain dans pendant 25-30 minutes ou jusqu’à tendreté et brun doré les couleurs. Vous pouvez vérifier l’état de préparation en tapotant sur le bas du pain – si le son est vide, le pain est cuit, sinon, continuez faire cuire. Après la cuisson, placez sur une grille et laissez-la laisser refroidir au moins 30 minutes. Vous pouvez geler le reste pain. recette de pâte à pizza.
