Du lait, de la crème, du citron et une demi-heure de votre temps, c’est tout ce dont vous avez besoin sera nécessaire pour faire de la ricotta maison fraîche et tendre. La ricotta est généralement faite avec du lactosérum – un sous-produit de la fabrication du fromage. Ce fromage italien est ajouté � pâtisseries, servies avec des crêpes, mélangées avec des pâtes ou juste tartinées pour le pain. Il a un goût riche, mais doux et granuleux. consistance.
L’auteur de la recette est Mario Batali, un chef cuisinier, écrivain culinaire, restaurateur.
Time: В рецептахles contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1000 ml. lait entier
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- Zeste et jus de 4 citrons
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1/2 cuillère à café sucre
Recettes avec des ingrédients similaires: lait, crème, citron, sucre
Préparation de la recette:
- Dans un récipient de deux litres avec un revêtement chimiquement non réactif pour la nourriture, porter le lait et la crème à ébullition et retirer immédiatement de feu. Ajouter le jus, le zeste, le sel et le sucre, bien mélanger et donner reposer pendant 20 minutes. Couvrir le tamis conique avec de la gaze et de la souche mélange légèrement chaud, permettant au lactosérum de s’écouler. Laisser debout � température ambiante pendant 2 heures et compresser légèrement pour la masse acquit une forme conique. Mettre sur une assiette et couvrir papier parchemin. Il est conseillé de manger le même jour, ou conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
