Rigatoni au chou-fleur et à la sauce Putanesca – détaillé recette. Valeur nutritionnelle par portion: 4) Calories 580, matières grasses totales 24 g, graisses saturées g., Protéines 1 6 g., glucides 75 g, fibres g., cholestérol mg., mg sodique, sucre g. Partager avec des amis: 
Photographie culinaire: Ryan Dausch Durée: 30 min. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 350 gr rigatoni de pâtes moyennes
- 1/3 Art. huile d’olive et plus à vaporiser
- 1 tête de chou-fleur, triée en inflorescences, finement haché
- 4 gousses d’ail hachées finement
- 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
- 4 filets d’anchois (facultatif)
- 400 gr. conserves de tomates cerises, ne pas verser fluide
- 1 cuillère à soupe l câpres
- 1/4 Art. olives dénoyautées, hachées
- 1 cuillère à soupe persil haché
- Parmesan râpé
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte de rigatoni, chou-fleur, tomates cerises, olives, anchois, câpres, persil
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole, porter l’eau salée à ébullition. Ajouter Pâtes et cuire comme indiqué sur l’étiquette. Laissez 1 cuillère à soupe. de l’eau des pâtes, égouttez le reste.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole ou un chaudron feu modérément élevé. Ajouter le chou-fleur, assaisonner avec du sel et frire sans remuer jusqu’à ce qu’il commence à frire sur les bords, de 5 à 8 minutes Remuer une ou deux fois jusqu’à la cuisson et ramollissement, de 5 à 7 minutes. Déplacez un morceau de chou-fleur sur un côté de la casserole, ajoutez l’ail, les flocons de poivron et les anchois et cuire afin que l’ail soit légèrement grillé, environ 30 secondes. Mélanger avec les tomates et la saumure, ajouter 1/4 c. le sel Apporter � bouillir et cuire jusqu’à épaississement, 1 à 2 minutes. Ajouter des câpres et olives noires.
- Ajouter les pâtes et 1/2 cuillère à soupe à la sauce. eau restante de dessous Macaroni cuire en remuant environ 1 min en ajoutant de l’eau, si nécessaire, pour réduire la densité. Assaisonner avec du sel et mélanger avec du persil. Arroser chaque portion d’huile d’olive et garniture avec le dessus de parmesan. Recette pour rigatoni aux pâtes avec des choux de Bruxelles chou et citrouille.
