Ce plat combine les saveurs d’une vraie pâte italienne: pâtes, tomates, basilic, ail et fromage jeune. Rien de plus Il est préparé simplement et rapidement, mais il a l’air très élégant. Sauce pour les pâtes sont des tomates cerises au four une petite quantité d’huile d’olive. Après les avoir cuits et sans ce goût sucré devient encore plus riche. Tomates concassées mélangé avec de l’ail frit, de la pâte de rigatoni bouillie et saupoudré de basilic. Le clou de ce plat est un morceau de fromage burrata, qui est disposé au-dessus de chaque portion et se répand à travers pâtes mélangées à la sauce tomate cuite au four. amis: 
Temps: 30 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 340 gr mezzi rigatoni pâtes (tubes courts)
- 6 c. À soupe tomates cerises et / ou raisins, coupés en deux
- 1/4 Art. huile d’olive extra vierge + extra � saupoudrer
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe l origan frais haché
- 1 boule 220 gr. fromage burrata, coupé en 4 parties
- 0,5 cuillère à soupe. basilic frais déchiré
Recettes avec des ingrédients similaires: pâtes rigatoni, tomates raisin, tomates cerises, fromage mozzarella, basilic, origan
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 200 ° C Mélanger les tomates dans un grand bol avec 2 c. l huile d’olive, 0.5 c. à thé sel et un peu poivre noir Placez les tomates sur une plaque à pâtisserie avec les côtés et cuire jusqu’à tendreté, environ 20 minutes. Remettez-les dans le bol et mélanger avec une cuillère en bois pour écraser les tomates et vous avez avéré une sauce avec des tranches.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole, apportez l’eau salée au bouillante. Ajouter les pâtes et cuire comme recommandé. sur l’emballage. Cast séparément 0.5 c. eau de pâtes, égoutter le reste.
- Pendant que les pâtes bouillent, dans une petite poêle à feu moyen faire chauffer les 2 c. l l’huile d’olive. Ajouter l’ail et faire frire, en remuant, jusqu’à ce que ce soit légèrement doré, environ 3 minutes; mettez-le dans un bol avec des tomates.
- Transférer les pâtes dans le mélange de tomates et mélanger en ajoutant assez d’eau stockée pour rendre la sauce plus liquide. Ajoutez de l’origan, du sel et du poivre au goût.
- Mettez une tranche de fromage sur chaque portion, saupoudrez de basilic et poivre noir, arroser d’huile d’olive. Remarque Burrata est mozzarella fraîche, qui a une délicate texture crémeuse à l’intérieur, de sorte qu’il se propage une fois tranché. Si vous ne trouvez pas ce fromage, remplacez-le par de la ricotta.
