Risotto à la betterave et au fromage

Risotto aux betteraves et au fromage – une recette détaillée cuisine. Time: 2 час. Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml

Ingrédients pour la recette:

Risotto

• Recette de betteraves rouges au four ci-dessous
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 0,33 art. échalotes hachées
• 2 cuillères à soupe riz arborio
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe vin rouge
• 4 c. À table jus de betterave frais
• 1,5 cuillère à soupe. bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
• 0,5 cuillère à soupe. pecorino finement râpé et facultativement pour décoration
• 2 cuillères à soupe l oignons verts finement hachés

Betteraves au four

• 4-5 tubercules de betterave
• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 3 gousses d’ail hachées grossièrement
• 1 brin de romarin frais

Recettes avec des ingrédients similaires: riz arborio, betteraves, fromage pecorino romano romarin

Préparation de la recette:

1. Mettez les échalotes et l’huile dans une grande marmite, avec murs chauffés à température moyenne. Ajouter une pincée de sel puis couvrir et faire frire (pour que l’oignon ne caramélise pas) 2-3 minutes. Ajouter le riz et faire frire environ 5 minutes. mélanger pour faire du riz recouvert de beurre. Ajouter l’ail et cuire en remuant jusqu’à ce que l’arôme apparaisse. Déglacer la poêle en rouge le vin
2. Pendant ce temps, faites chauffer le jus de betterave rouge dans une casserole moyenne tailles avec bouillon de légumes. Lentement ajouter du jus � poêler avec le risotto, une louche à la fois, en remuant et verser la prochaine louche seulement lorsque la portion précédente absorbe. Cuire de cette façon jusqu’à ce que le riz soit tendre et tout le liquide sera ajouté, 30-40 minutes.
3. Incorporer le beurre et le pecorino. Essayez et ajoutez des épices au goût. Servir le risotto avec des betteraves rouges cuites au four, pecorino et oignons verts. Recette de risotto au potiron. betterave: Préchauffer le four à 180 ° C Placez les betteraves au centre un grand morceau de papier d’aluminium et un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail, le romarin et un peu de sel et de poivre. Replier les bords de la feuille et attacher. Cuire jusqu’à tendreté, 40 minutes. Quand assez laisser refroidir, retirer la pelure et couper les betteraves en cubes.