Recette de risotto au chou-fleur cuit au four, aux amandes et persil. Riz pré-frit avec oignons et ail. Alors mélangé avec du vin blanc et cuit jusqu’à ce que le liquide s’évapore, puis fouetté avec du beurre, du fromage fontaine.
Risotto – un plat d’accompagnement de ces variétés de riz qui donnera le plat est une consistance crémeuse. Ajoutez du riz au riz et au ragoût avant évaporation, battez avec un fouet avec du beurre et du fromage parmesan ou pecorino romano pour donner plus de légèreté.
Valeur nutritionnelle d’une portion: (4 au total) 506 calories, graisse totale 29 g., graisses saturées g., protéines 18 g., glucides 38 g., fibres g., cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Photo du plat: Anthony Achilleos Durée: 40 min. Difficulté: Facile Portions: 4 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 tête de chou-fleur, triée en inflorescences et coupée chacun en deux
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1/4 Art. amandes tranchées
- 1/2 oignon moyen, haché finement
- 1,5 cuillère à soupe. Riz blanc italien à grains ronds (Italica, Arborio)
- 1 gousse d’ail, hacher finement
- 1/2 cuillère à soupe vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre
- 120 gr. Fromage fontaine italienne, râpé grossièrement (1,5 Art.)
- 1/2 cuillère à soupe persil frais haché
Recettes avec des ingrédients similaires: chou-fleur, amandes, oignons oignons, riz Arborio, riz à grains ronds, riz italien, ail, vin blanc, fontaine, persil
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 250 ° C Mélanger le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie avec 1 cuillère à soupe. l l’huile d’olive. Aplatir sur toute la surface et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire le chou-fleur sur le dessus four pendant 5 min. Ajouter les amandes et continuer à cuire jusqu’à ce que jusqu’à ce que le chou-fleur soit mou, à propos d’un autre 15 minutes
- Pendant ce temps, faites chauffer les 2 c. l olive les huiles. Ajouter l’oignon et faire frire, en remuant, jusqu’à l’oignon deviendra transparent, environ 3 minutes Ajouter le riz, l’ail et faire frire pendant 2 minutes Versez le vin et laissez mijoter en remuant jusqu’à ce que jusqu’à évaporation du liquide, 1 à 2 min. Ajouter le bouillon, 2 c. l’eau et 1 c. les sels; couvrir et porter à ébullition. Placez la rôtissoire sur la grille dans la partie inférieure du four et continuez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre, environ 15 min
- Retirer le risotto du four, ajouter le beurre, le fromage Fontina et persil, mélanger vigoureusement. Organiser le risotto par plaques et mis sur le chou-fleur cuit et amandes.
