Risotto au riz noir – une recette détaillée pour la cuisson. valeur d’une portion: (total 4) calories 450, graisse totale 13 g., acides gras saturés, protéines 21 g, glucides 65 g, fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Photographie de plat: Andrew McCall Temps: 1 heure 10 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 6 c. À soupe bouillon de poulet légèrement salé
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1 oignon moyen, coupé en petits morceaux des cubes
- 1,5 cuillère à soupe. riz noir “Nero”
- 1/2 cuillère à soupe vin blanc sec
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 3/4 Art. fromage parmesan râpé
- 1/4 Art. feuilles de basilic frais, hachées finement
Recettes avec des ingrédients similaires: oignons, riz noir Nero, vin blanc, parmesan, basilic
Préparation de la recette:
- Chauffer le bouillon dans une casserole et le laisser sur le feu avec le couvercle. chaud.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole jusqu’à ce que température moyenne. Ajouter l’oignon et faire sauter jusqu’à tendreté, environ 4 minutes Ajouter le riz et faire frire pendant 1 min. Versez le vin et faites bouillir jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, environ 3 minutes
- Ajoutez 3/4 c. bouillon chaud et cuire constamment en remuant jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, 6 à 7 minutes. Répétez avec le bouillon restant, en ajoutant 3/4 c. à la fois cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre mais pas bouilli, environ 50 minutes
- Mélanger 3/4 c. sel, poivre au goût et 1/2 c. Parmesan Disposez le risotto dans des assiettes. Saupoudrer du reste de parmesan et basilic.
