Risotto aux champignons: recette vidéo

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 40 min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 109,8kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  40 min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  109,8kcal

• Notation

• Recette

Je vous propose une recette de base pour un délicieux risotto, à partir de vous pouvez cuisiner un risotto avec n’importe quoi: des légumes, des champignons, fruits de mer et ainsi de suite. J’ai pris les champignons royaux (ils portobello), mais vous pouvez prendre presque tous les champignons. Très Il est important d’acheter le bon riz! Carnaroli et vialone nano seront option parfaite. Regardez le magasin il y a du riz étiqueté “pour risotto. “J’ai carnaroli à la truffe noire.

Commençons!

Les ingrédients

0/12 ingrédients

• beurre ~ 100 g
• champignons – 500 g
• huile d’olive – 2 cuillères à soupe
• riz pour risotto – 350-400 g
• oignon – 1 pc
• ail – 1 gousse
• vin blanc sec – 250 ml
• le sel
• poivre
• Parmesan – 100 g
• persil – quelques brindilles
• bouillon de poulet – 1,5 l

40 мин40 мин 109,8

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Hacher finement les champignons. J’ai laissé quelques morceaux d’assiettes pour la décoration.
2. Faire frire dans le beurre jusqu’à la moitié cuite, ajoutez sel, poivre euh
3. Faire fondre le beurre dans une casserole profonde, ajouter olive.
4. Faites frire les oignons et l’ail finement hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Verser le riz (NE PAS RINCER !!!), faire frire pendant 2-3 minutes en remuant.
6. Versez le vin et évaporez-le complètement à feu doux.
7. Le bouillon (salé) à ce stade devrait être amené � bouillante. Quand le vin est évaporé, on commence à verser des louches bouillon bouillant. Versez 3-4 louches et attendez qu’elles s’évaporent. Nous intervenons périodiquement. Alors ajoutez du bouillon au besoin.
8. Quand le riz est presque prêt, ajoutez les champignons, 2 bons morceaux huiles, parmesan râpé. Mélangez et terminez juste quelques minutes jusqu’à prêt. Vous devriez avoir du riz serré à l’intérieur féculents et collants à l’extérieur, pas de bouillie bouillie! Essayé de montrer la texture sur la vidéo: vous glissez le fond avec une spatule et laisser une marque sèche, et le riz est dans une vague. C’est parfait consistance. Disposer sur des assiettes et servir immédiatement.

Mots-clés:

• Champignons
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