Riz des Bahamas avec des haricots – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 hour. 30 minutes Difficulté: easy Portions: 6 – 8 Les recettes utilisent des récipients de mesure volumétrique de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe lavé dans une passoire jusqu’à eau de riz propre
- 1 boîte de conserve (425 gr.) Haricots yeux noirs (égouttez la saumure et rincer)
- 4 tranches de tomates Rome
- 1 boîte (225 gr.) De sauce tomate
- 1 cuillère à soupe l Sauce Worcester
- 1 piment habanero percé d’une pointe de couteau
- 1/3 Art. huile d’olive
- 6 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe oignon doux haché ou vidalia à l’oignon
- 1 poivron vert pelé et haché
- 1 branche de céleri finement hachée
- 5-6 branches de thym frais (déchirer les feuilles)
- Sel et poivre noir moulu
- 2 gousses d’ail émincées ou broyées
Recettes avec des ingrédients similaires: bacon, oignons, poivrons sucré, céleri, ail, tomates italiennes, sauce tomate, sauce Worcestershire, piment rouge, thym, haricot noir, riz
Préparation de la recette:
- Dans une grande casserole ou une rôtissoire à feu modéré mélanger l’huile, le bacon, l’oignon, le poivron, le céleri, les feuilles thym, une pincée de sel et quelques grains de poivre. Sauté jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et que l’oignon soit doux et aromatique, environ 10 minutes
- Ajouter l’ail et le riz et faire sauter le riz environ 10 minutes de plus, jusqu’à ce que il n’aura pas d’arôme de noisette semblable à celui du pop-corn.
- Ajouter les haricots, les tomates, la sauce tomate, la sauce Worcester, le poivre habanero et 3 c. de l’eau Porter le contenu de la casserole à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux en couvrant la casserole le couvercle. Cuire jusqu’à ce que le riz absorbe le liquide, 35-40 min. Essayez de ne pas soulever le couvercle pendant les 30 premières minutes, vapeur aide à faire cuire le riz. Servez chaud.
