Riz espagnol épicé avec des œufs au plat – une recette détaillée cuisine. 
Time: 1 hour. Difficulté: portions faciles: 10 – 12 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe riz basmati
- 1/4 Art. olives hachées grossièrement
- 1/2 cuillère à soupe haricot noir
- 1/2 cuillère à soupe tomates en dés
- 1 poivron rouge
- 1 piment blanchi
- 1 piment jalapeno
- 1 poivre serrano
- 1 épi de maïs épluché
- 1 cuillère à soupe l huile de canola
- 1 tête d’oignon coupée en dés (environ 1 Art.)
- 1/2 pelées et coupées en dés poivron jaune
- 1 chayote pelée et coupée en dés
- 1 cuillère à café le sel
- 1 cuillère à café poivre noir concassé
- 1/2 cuillère à café poivre de Cayenne
- 6 gousses d’ail émincées
- 1/3 Art. feuilles de coriandre fraîche hachées
- 5 cuillères à soupe bouillon de poulet
- Œufs pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: riz Basmati, haricots noirs au preto, tomates, olives, œufs, poivrons, jalapenos, poivrons serrano, concombre mexicain, oignon, ail, poivre de Cayenne moulu, maïs, coriandre
Préparation de la recette:
- Préchauffez le gril de rue ou au four à feu vif Placez le poivron rouge, le poivron blanchi, le jalapeno, Serrano et maïs grillé ou sous le gril au four. Cuire tournant fréquemment jusqu’à ce que les poivrons soient bouillonnés et le maïs Ne commencez pas à brunir légèrement. Les plus petits poivrons seront prêt en premier. Une fois cuits, mettez-les dans petit sac en papier et fermer. Les poivrons doivent transpirer et laisser refroidir, puis retirer les graines et les peler et les couper en cubes. Couper les grains de maïs de l’épi. Plier dans un petit bol maïs et poivre et mélanger.
- Dans une grande rôtissoire, chauffer l’huile à feu moyen. Mettez l’oignon, le poivron jaune et la chayote. Sauter avant de commencer caramélisation. Saler et assaisonner avec du poivre noir et cayenne. Ajouter l’ail et le riz et faire sauter pendant 3 à 4 minutes.
- Verser le bouillon de poulet, couvrir le plat à rôtir et cuire 10 min Ajouter le poivre et le maïs, les olives, les haricots noirs et les tomates. Cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre, environ 6-8 minutes. Éteindre le feu ajoutez la coriandre et, si nécessaire, des épices.
- Transférer dans un bol de service et servir immédiatement, en disposant pour chaque portion d’œufs brouillés au plat.
