Il ne faut que 5 pour préparer le meilleur dîner de Trisha Yervud ingrédients. Après avoir cuit du bœuf, elle prend le jus qui se démarque из мяса, и делает вкусную подливу. 
Time: 4heure 1 5 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2,2 kg boeuf désossé
- Sel et poivre noir
- 1 gros oignon haché
- 1/4 Art. vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe l farine de blé
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, oignons, pomme vinaigre, farine
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 230 ° C.
- Couvrir une grande casserole ou une plaque à pâtisserie de votre four papier d’aluminium durable pour que la viande puisse être complètement envelopper dans cette feuille. Le côté brillant de la feuille devrait être vers le haut. Essuyer la viande de tous les côtés avec du sel, du poivre et placer au milieu de la feuille. Étaler l’oignon haché sur le dessus, puis versez du vinaigre. Joindre les extrémités de la feuille ensemble, envelopper viande à plusieurs reprises, puis appuyez sur les extrémités pour finalement sceller la viande. Versez environ 3 cm d’eau autour de la casserole. feuille avec de la viande. Cuire le bœuf jusqu’à ce que la viande soit tendre tendre et brunâtre, environ 3-4 heures. Vérifiez le niveau d’eau dans pan régulièrement, ajouter plus si nécessaire. Si jus se draine de feuille
Temps de cuisson
laissez-le pour la sauce.
- Lorsque le rôti de boeuf est prêt, retirez la viande du papier d’aluminium de la poêle et laissez-la laissez-le refroidir pendant quelques minutes. Ouvrez soigneusement le sac pour conservez tous les jus et transférez la viande dans le plat. Couvrir la viande papier d’aluminium pour qu’il ne refroidisse pas pendant que vous faites la sauce.
- Versez le jus de viande dans une tasse à mesurer pour que toute la graisse flotte sur surface. Retirer 4 c. l graisse et verser dans la casserole, le reste enlever la graisse. (Si la graisse est inférieure à 4 c. À soupe, ajoutez le quantité de beurre.)
- Mesurer le reste du jus de viande sans gras, il devrait obtenez 2 c. à soupe. Si moins, ajoutez de l’eau. Ajouter de la farine à la graisse dans une casserole, mélanger le mélange pour faire une vinaigrette sauce. Cuire le mélange à feu moyen jusqu’à ce que la farine soit brunâtre. environ 1 min Versez le jus de viande sans gras lentement, mélanger le mélange jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.
- Trancher le rôti de boeuf en tranches (la viande sera très tendre) et servir avec de la sauce.
