Rouleau de lasagne à la citrouille et à la crème – Une recette détaillée pour cuisiner Partager avec vos amis: 
Temps: 1 heure 25 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 12 feuilles pour lasagne
- 1,5 cuillère à soupe. purée de citrouille
- 350 gr lardons en dés
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre à la température ambiante
- 3 cuillères à soupe l farine de blé premium
- 4 cuillères à soupe lait à température ambiante
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- 1/4 c. À thé noix de muscade
- 2 cuillères à soupe mozzarella râpée
- 1,5 cuillère à soupe. fromage ricotta
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café zeste d’orange (1 petite orange)
- 12 feuilles de sauge frites *
Recettes avec des ingrédients similaires: purée de citrouille, bacon, fromage mozzarella, ricotta, parmesan, pâtes de lasagne, lait, noix de muscade, flocons de piment rouge, zeste d’orange, sauge
Préparation de la recette:
- Chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter crémeux beurre et fondre. Mélanger avec de la farine et faire frire pendant 1 min., Constamment en remuant. Ajouter lentement le lait, environ 1 c. à la fois mélanger jusqu’à homogénéité entre les ajouts. Ajouter l’ail et réduire le feu au minimum pour maintenir une ébullition douce. Cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps fouet Ajoutez 1/2 c. parmesan, noix de muscade et 2 c. le sel Transférer environ 1,5 cuillère à soupe. sauce dans un bol et mélanger avec purée de citrouille.
- Mettez le bacon dans une poêle moyenne et placez-le sur un milieu le feu. Cuire le bacon en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit doré couleur et croustillant, 10 à 12 min. Mettre le bacon au milieu bol avec une cuillère, puis mélanger avec mozzarella, ricotta, les 1/2 c. à soupe restantes parmesan, flocons de poivre, zeste d’orange et 3/4 c. À thé le sel
- Préchauffez la rôtissoire ou le four au maximum. Mettre une grille dans le tiers inférieur du four et l’autre dans la partie supérieure un tiers.
- Verser 1,5 cuillère à soupe. sauce citrouille au fond d’un plat allant au four taille 23 par 33 cm., laissez le reste pour plus tard utiliser.
- Amener une grande casserole d’eau à ébullition à feu vif. Faire bouillir les feuilles de lasagne conformément aux instructions du emballage, environ 4 min. Retirez les draps de l’eau à l’aide de pinces et mettre sur une plaque à pâtisserie pour leur permettre de refroidir légèrement. Quand ils suffisamment froid, commencez à assembler les rouleaux. Positionnement feuille à la verticale, placez une petite quantité du mélange de fromage sur la fin de la feuille la plus proche de vous. En utilisant une petite cuillère uniformément étaler le mélange sur environ la moitié de la feuille. Enroulez la feuille autour garnitures. Mettez le rouleau de lasagne dans la forme préparée avec une couture vers le bas. Répétez avec le reste du remplissage et des feuilles. Vous devriez obtenir deux rangées de 6 rouleaux. Utilisez deux sauces pour faire des lanières sur les pâtes. Verser un tiers de la sauce à la citrouille le long des murs de la casserole pour couvrir environ la moitié de la rangée rouleaux. Puis versez la moitié de la sauce blanche sur l’autre une demi-rangée de rouleaux. Répétez avec le reste de la citrouille et blanc sauce, se terminant par la sauce à la citrouille (total 5 rangées de sauce).
- Placez la casserole dans le tiers inférieur du four et laissez cuire 15 minutes. Déplacez le moule dans le tiers supérieur du four et faites frire jusqu’à ce que le dessus ne brunira pas et la sauce bouillonnera, environ 4 min Décorer de feuilles de sauge frites avant de servir. Lasagne à la citrouille Note * Pour faire frire les feuilles de sauge, verser un peu d’huile sur le fond d’une petite casserole et placer sur feu modérément élevé. Quand l’huile est chaude, ajoutez les feuilles sauge, 4 morceaux à la fois et frite, se retournant souvent, environ 20 sec pour chaque lot. Tirez les feuilles et posez sur du papier serviettes Sel au goût.
