Rouleaux d’été aux crevettes

Rouleaux d’été aux crevettes – recette détaillée cuisine. Time: 1 hour. 5 minutes Difficulté: Quantité facile: 8 rouleaux Les recettes utilisent des récipients de mesure volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

• 55 gr. Haricot mungo ou nouilles funchoses
• 12 à 16 grosses crevettes pelées et hachées
• 1 morceau (5 cm.) Pelé et tranché finement gingembre frais
• 1 citron coupé en deux
• 1/4 Art. sauce soja
• 1/4 Art. sucre
• 4 feuilles de laurier
• 1 cuillère à soupe l oignons verts hachés (parties vertes et blanches)
• 1 cuillère à café ail haché
• 1 cuillère à café le sel
• 1 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à café poivre de Cayenne
• 2 c. À thé Épice créole (voir recette ci-dessous)
• 8 feuilles de papier de riz rondes (21 cm de diamètre)
• 8 petites feuilles de laitue romaine (rincer, sécher, enlever tiges et pick en petits morceaux)
• 30 gr semis de luzerne ou de radis
• 32 feuilles de menthe fraîche
• 32 brins de coriandre fraîche
• 1 julienne hachée
• 1 carotte pelée et grossièrement râpée

Mélange d’épices créole (également connu sous le nom de Bayou) Souffle):

• 2,5 c. À table l paprika
• 2 cuillères à soupe l le sel
• 2 cuillères à soupe l poudre d’ail
• 1 cuillère à soupe l poivre noir
• 1 cuillère à soupe l poudre d’oignon
• 1 cuillère à soupe l poivre de Cayenne
• 1 cuillère à soupe l origan séché
• 1 cuillère à soupe l thym séché
• Mélangez bien tous les ingrédients.

Recettes avec des ingrédients similaires: crevettes, racine de gingembre, radis, concombres, carottes, laitue romaine, pousses de luzerne, sauce soja, oignons vert, ail, laurier, poivre de Cayenne moulu, paprika, origan, poudre d’oignon, thym, citron, menthe, coriandre

Préparation de la recette:

1. Versez 2 c. À soupe dans un grand bol. l’eau chaude et mettre les nouilles. Laisser tremper jusqu’à ce qu’il devienne doux et légèrement élastique pendant 20-30 minutes. Égouttez et séchez les nouilles sur une serviette en papier. Mettre en bol et couvrir.
2. Dans une grande casserole, mélanger 4 c. eau, gingembre, citron, soja sauce, sucre, feuilles de laurier, ciboulette, ail, sel, noir poivre et poivre de cayenne. Porter à ébullition. Crevettes de saison Essence créole et mis dans l’eau bouillante. Cuire 2 minutes. puis retirez la casserole du feu et laissez les crevettes bien au chaud liquide pendant 2 minutes jusqu’à prêt. Placez avec des pinces ou une cuillère à égoutter crevettes hors de l’eau et laisser refroidir.
3. Quand les crevettes se sont refroidies pour ne pas se brûler les mains, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Versez de l’eau chaude dans un grand bol. Placez un torchon propre à côté du bol. Omettre 1 feuille papier de riz dans l’eau et maintenez jusqu’à ce qu’il soit doux, environ une minute. Retirez délicatement le papier de riz de l’eau et placez-le sur une serviette
4. Mettez 1/8 des nouilles trempées, 4 morceaux au centre de la feuille laitue, environ 20 plants, 3-4 moitiés de crevettes (étalez les unes après les autres), 4 feuilles de menthe, 4 brins de coriandre et 1/8 de part concombre et carottes. Enroulez le bord inférieur de la feuille sur le remplissage, Rentrez les côtés et roulez comme un oeuf. Mettre coudre sur la plaque et répéter les mêmes étapes avec le reste papier de riz et de remplissage. Servir immédiatement avec votre bien-aimé tremper la sauce.