Roulés de poulet aux herbes – Une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:1 heure 20 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 kg dégeler la poitrine de poulet
- 3 cuillères à soupe l estragon frais finement haché
- 3 cuillères à soupe l persil frais haché
- 3 cuillères à soupe l ciboulette oignon finement haché
- 2 c. À thé thym frais finement haché
- 2 cuillères à soupe chapelure de panko
- 200 gr. beurre, température ambiante
- Sel et poivrons fraîchement moulus
- 1 cuillère à soupe farine
- 4 gros œufs
- 1 cuillère à soupe l Moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe chapelure de panko
- Huile végétale à frire
- Pilaf amandine, pour la garniture
Recettes avec des ingrédients similaires: poulet, ciboulette, persil, thym, estragon, œufs, farine, moutarde, moutarde de Dijon, chapelure, chapelure panko
Préparation de la recette:
- Incorporer un bol de beurre, estragon, persil, ciboulette, thym, 1 c. sel et 1/4 c. à thé poivre Tracer le mélange obtenu sur du papier sulfurisé et rouler en un rouleau épais 2,5 cm, envelopper et mettre au congélateur pendant 3 heures.
- Couper le beurre congelé en 6 parties égales Couper les poitrines de poulet en 6 couches et les enfiler planche à découper, couvrir de papier d’aluminium et battre avec un marteau culinaire environ 1 cm d’épaisseur.Placez les poitrines de poulet sur un parchemin propre feuilles, râper avec du sel et du poivre. Crème centrale sur le dessus beurre et rouler des rouleaux épais avec du papier sulfurisé. Réfrigérer pendant 2 heures.
- Préchauffez le four à 180 ° C. Placez la grille sur la plaque de cuisson. Versez la farine dans le plat. Battez les œufs et la moutarde dans un bol. Verser dedans un autre plat est la chapelure. Étendre les rouleaux de poulet et saler et poivrer généreusement. Rouler les premiers rouleaux dans la farine, Trempez ensuite dans la masse d’œufs, puis dans la chapelure.
- Versez 1-2 cm d’huile végétale dans la casserole, faites chauffer et faire frire les rouleaux à une température modérément élevée, par portions de côtés, jusqu’à coloration dorée, 6 – 8 min. Mettre des rouleaux griller et cuire jusqu’à tendreté, environ 10 minutes. Servir les rouleaux de poulet avec l’amandine pilaf.
