Le chou frisé, ou chou frisé, est une bonne source de vitamine K, et combiner l’utilité de ce légume avec un goût agréable n’est pas difficile, si vous utilisez la recette suivante. Vinaigrette Anchois – c’est sans aucun doute la star du plat. En cas d’allergie aux fruits de mer vous pouvez essayer de remplacer le poisson par des câpres salées. une portion: (4 au total) Calories 457, graisse totale 31 g, saturée 4 g de protéines, 16 g de glucides, 40 g de fibres et 11 g de cholestérol 8 mg., Sodium 321 mg., Sucre 18 g.
Auteur de recettes – Valerie Bertinelli – actrice américaine
Time: 1 hour.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Salade de chou frisé
- 2 paquets de chou frisé (braunkol), retirez les tiges et hachez feuilles sur des bandes de 0,6 cm de large.
- 1/2 cuillère à soupe raisins secs dorés
- 1/4 Art. vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe noisettes grillées
- De fines tranches de pecorino, pour la décoration
Vinaigrette Anchois
- 1/4 Art. vinaigre de vin blanc
- 3 cuillères à soupe l pecorino râpé
- 2 cuillères à soupe l échalotes en dés
- 1 cuillère à café chérie
- 4 filets d’anchois
- 1/4 Art. et en plus 1 cuillère à soupe. l huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: chou frisé, chou frisé, raisins secs, vinaigre de vin, noisettes, fromage pecorino romano, échalotes, miel, anchois
Préparation de la recette:
- Pour la salade toscane de Calais: à feu moyen porter l’eau dans une casserole moyenne à ébullition. Éteignez l’alimentation chaleur. Plonger doucement le chou dans l’eau chaude pendant 1 minute. Plier dans une passoire et rincer immédiatement à l’eau froide pour arrêter le processus de traitement thermique. (Le chou devrait être légèrement affaissement et ramolli.) Transférer le tabouret sur une plaque à pâtisserie, recouvert d’une serviette pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un petit bol, mélanger les raisins secs, le vinaigre de vin blanc et 1/4 c. eau chaude Laisser les baies absorber l’humidité pendant au moins 15 minutes. Jeter une passoire avant de servir.
- Pour faire le plein: ajoutez du vinaigre de vin blanc au mélangeur, pecorino, échalotes, miel et anchois. Mélanger à haute vitesse jusqu’� Etat homogène. Sans éteindre l’appareil, ajoutez progressivement l’huile d’olive. Verser la vinaigrette dans au moins 15 minutes avant de servir pour rendre le chou encore plus doux.
- Ajouter les noisettes grillées juste avant de servir, raisins gonflés et garnir de fines tranches de pecorino.
