La meilleure façon de préparer un plat de légumes d’été frais est servez-les crus. Les légumes croustillants juteux ont l’air si délicieux sur plaque et apporter un bénéfice maximal. Choisissez les couleurs les plus vives qui composera un bouquet de salade spectaculaire: carottes orange, rayées betteraves rouges et blanches, radis rose, cresson vert et chou mauve. Complétez la salade avec des graines de citrouille, des herbes et morceaux de fromage de chèvre et assaisonner avec la vinaigrette qui mieux adapté aux légumes crus, révélant leur goût. la valeur d’une portion: (total 6) 1 60 calories, graisse totale 13 g., graisses saturées, protéines 4 g, glucides 8 g, fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 30 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 petites betteraves rayées
- 1 carotte moyenne
- 1 radis de melon d’eau moyen, coupé en deux (remarque: voir ci-dessous)
- Une demi-tête de chou rouge
- 1/4 Art. huile d’olive
- 1 cuillère à café chérie
- Jus 1 citron
- 1 petit bouquet de cresson, lavage, grosses tiges coupé
- 2 cuillères à soupe l graines de citrouille salées frites
- 60 gr fromage de chèvre émietté
- 1/3 Art. feuilles de basilic déchirées
- 1 cuillère à soupe l ciboulette hachée grossièrement
- Equipement spécial: coupe-légumes à la mandoline
Recettes avec des ingrédients similaires: betteraves, carottes, radis, chou rousse, miel, jus de citron, cresson, graines de citrouille, fromage chèvre, basilic, ciboulette
Préparation de la recette:
- Frottez les betteraves sur une mandoline en cercles minces, les carottes sur tranches minces obliques, radis – en demi-cercles minces. Couteau tranchant hachez le chou finement.
- Dans un petit bol, fouetter le beurre, le miel, le jus de citron, 0,5 c. À thé sel et 1/4 c. à thé poivre noir
- Répartir les betteraves sur un grand plateau de service, carottes et radis. Saupoudrer 2 c. l vinaigrette. Dans un bol taille moyenne, mélangez délicatement chou, cresson et restant ravitaillement. Mettez une glissière sur les légumes sur le plat et saupoudrez sur les graines de citrouille, le fromage de chèvre, le basilic et la ciboulette.
Note
Le radis de melon d’eau ressemble à la tranche de la même façon que son fruit – rose vif à l’intérieur et contour vert. On peut le trouver en été dans les marchés de producteurs ou dans les rayons de légumes des supermarchés.
