La composition de cette salade de vitamines comprend trois types de pois: sucre, neige et pois verts ordinaires. Sucre et les pois mange-tout ont des gousses si tendres qu’on les mange entiers, par conséquent, ils devraient être bouillis que 1-2 minutes, et immédiatement transférer dans un bain de glace pour conserver une couleur verte brillante et léger crunch. Mélangez tous les petits pois avec de jeunes pousses juteuses et versez la vinaigrette française aux câpres et à l’estragon donner à la salade un goût plus brillant et plus intéressant. Un accompagnement rafraîchissant � la viande est prête Valeur nutritive d’une portion: (total 6) Calories 200, lipides totaux 10 g, lipides saturés g, protéines 6 g, glucides 21 g, fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 25min Difficulté: facile Portions: 6 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Salade
- 300 gr pois sucrés
- 300 gr pois mange-tout parés
- Le sucre
- 1 cuillère à soupe pois verts
- Poivre blanc moulu
- 1/4 Art. pousses de pois
Station d’essence
- 1 cuillère à soupe l Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe l jus de citron
- 1,5 c. À thé vinaigre de xérès
- 1/4 c. À thé câpres, hachées grossièrement + 0,5 c. cornichon de des canettes
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 4 brins d’estragon, ne coupez que des feuilles
Recettes avec des ingrédients similaires: pois mange-tout dans des cosses, pois pousses, moutarde de Dijon, jus de citron, vinaigre de xérès, estragon, câpres
Préparation de la recette:
- Préparer la vinaigrette: mélanger dans un bol moyen fouetter la moutarde, le jus de citron et le vinaigre. Ajouter les câpres et le cornichon et une pincée de sel et de poivre blanc. Incorporer lentement l’huile d’olive et ajoutez l’estragon. Goûtez-le.
- Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition et bien saler. Pendant ce temps, mettre une passoire dans un grand bol d’eau glacée (vous n’avez donc pas besoin de prendre de la glace de pois).
- Versez une pincée généreuse de sucre dans l’eau bouillante. Ajouter Pois sucrés et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent vert vif doucement croustillant, environ 2 minutes. À l’aide d’un tamis, retirez les pois de l’eau et transférer dans une passoire préparée.
- Faites bouillir l’eau à nouveau et ajoutez des pois mange-tout et pois verts pelés. Cuire jusqu’à ce que les pois flottent surface, environ 1 minute. Utilisez un tamis pour retirer les pois de l’eau et transférer dans un bain de glace avec des pois sucrés. Mettre de côté minutes pour que les pois refroidissent complètement.
- Égouttez et étalez tous les pois dans une cuisine propre une serviette Avec une autre serviette, tapotez doucement et séchez les pois, puis laissez sécher à l’air (l’excès d’eau rendra la salade moins délicieux).
- Transférer les pois dans un bol moyen, saler et poivrer et saupoudrer de sucre. Mélangez. Verser la vinaigrette et mélanger pousses de pois. Essayez encore et goûtez tout de suite servir.
