Une copieuse salade de pommes de terre allemande riche en saveurs bacon frit et cornichons acidulés. Pomme de terre bout avec la peau (il contient beaucoup utile oligo-éléments, surtout si les pommes de terre sont jeunes) et mélangées sur une casserole dans la graisse, fondue de bacon, avec des oignons verts, cornichons et tranches croustillantes de bacon frit. En option donner un goût de salade à deux cuillères de vinaigre de vin blanc et de Dijon la moutarde. Servi comme plat d’accompagnement pour les plats de viande, particulièrement excellent подойдёт к свинине. 
Time: 35 мин.Difficulté: Facile Portions: 4
Recette:
Faire bouillir 0,7 kg. pommes de terre rouges coupées en dés eau salée jusqu’à tendreté; égoutter l’eau. Frire 4 finement des tranches de bacon hachées jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes; égoutter graisse fondue, laissant 2 c. l dans la casserole. Ajouter 1 bouquet oignons verts hachés; faites-le frire. Remuer 1/4 c. eau 2 Art. l vinaigre de vin blanc et 2 c. à thé chacun. Moutarde de Dijon et sucre et porter à ébullition. Mélanger dans 1/4 c. haché persil et cornichons, pommes de terre et bacon; saler et poivrer à goûter. Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre rouges, bacon, cornichons, concombre mariné, moutarde de Dijon, vinaigre de vin
