Salade de poulpes et pommes de terre

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• Temps de cuisson

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  • • 0.0.1 45 min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 478.81kcal
    • 0.0.4 5 sur 5
    • 0.0.5 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  45 min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  478.81kcal

• Notation
  

  5 sur 5

• Recette

Si vous aimez les fruits de mer, je vous conseille de cuisiner à la maison salade avec poulpe et pommes de terre selon cette recette! Ne le fais pas assez simple, mais son goût va vous étonner!

Commençons!

Les ingrédients

0/14 ingrédients

• Pomme de terre (jeune) – 110 g
• Algue brune (wakame) – 5 g
• Échalotes – 5 g
• Arc Sibulet – 2 g
• Beurre – 20 g
• Bouillon de poisson – 30 g
• Sel au goût
• Poivre noir – au goût
• Poulpe (bouilli) – 50 g
• Épices (mélange de tandoori) – 1 g
• Huile d’olive (extra) – 10 g + 250 g
• Ail – 20 g
• Citron (zeste + jus) – 2 g + 10 g
• Œufs de poule – 1 pc.

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Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Nous préparerons les produits nécessaires à l’avance.
2. Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau en ajoutant un clou de girofle ail et brins de thym.
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
4. Nous faisons tremper les algues dans l’eau froide pendant 10 minutes, nous les déposons crépine et laisser l’eau s’égoutter.
5. Nous coupons la Sibylle à l’oignon et l’échalote en petits cubes.
6. Couper la pieuvre en anneaux à un angle de 45 degrés.
7. Mélanger le tandoori avec le poulpe, assaisonner avec de l’huile d’olive et micro-ondes pendant 40 secondes.
8. Verser le bouillon dans la casserole et réchauffer les pommes de terre, ajouter beurre, puis algues, poivre et sel au goût.
9. Faisons la sauce aïoli. Séparez la protéine du jaune, ajoutez � jaune d’ail finement haché, battre au fouet et verser lentement 250 g d’huile d’olive sans cesser de fouetter. À la fin nous ajoutons zeste et jus de citron, poivre, sel au goût.
10. Placez les pommes de terre au fond de l’assiette et versez la sauce dessus étaler la pieuvre.
11. Garnir de tomates cerises, feuilles de céleri, saupoudrer de zeste citron et poivre rose.

Mots-clés:

• fruits de mer
• salade de fruits de mer
• salade de poulpe