La salade parfaite pour le milieu de l’été. Il est fabriqué à partir de mûres juteuses les pêches et les tomates douces, coupées en fines tranches, joliment aménagé sur un oreiller de purée de basilic parfumée et recouvert de ricotta et de pétales d’amandes frites. Couleurs vives ses ingrédients, ainsi qu’une combinaison contrastée de leurs goûts et les textures font de la salade un régal d’été exquis. Croustillant Les amandes grillées complètent parfaitement les fruits et légumes juteux et crème à la ricotta. Basilic avant de hacher est blanchi dans l’eau bouillante, de sorte que son goût et son arôme ne submergent pas le plat, mais La valeur nutritionnelle d’une portion: (total 6-8) Calories 102, graisse totale 4 g, graisse saturée g, protéines 4 g., Glucides 15 g., Fibres g., Mg de cholestérol, mg de sodium, сахар г. 
Time: 25 мин.Difficulté: facile Portions: 6 à 8. Les récipients dosés sont utilisés dans les recettes. volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 cuillères à soupe l amandes hachées
- 4 pêches mûres et jaunes
- 4 tomates, de préférence un mélange de variétés non hybrides
- 2 cuillères à soupe feuilles de basilic frais + petites feuilles pour servir
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- 6 c. À soupe l ricotta
Recettes avec des ingrédients similaires: amandes, pêches, tomates, basilic, citron, ricotta
Préparation de la recette:
- Préchauffez le four à 175 °. Placez les amandes sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu’à ce que le brun doré soit clair, 6-8 minutes. Mettre de côté côté pour le laisser refroidir.
- Dans une casserole de taille moyenne, porter l’eau à ébullition. En bas Des morceaux de chaque pêche et de la tomate forment une encoche transversale. Trempez soigneusement les pêches dans de l’eau bouillante et conservez-les jusqu’à ce que la peau ne commencera pas à s’éloigner de la pulpe, environ 1 minute. Disposer cuillère à égoutter. Répéter l’opération avec les tomates en les plongeant dans de l’eau bouillante. pendant 15 secondes.
- Ajouter le basilic à l’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’il se fane. ne deviendra pas vert clair, environ 15 secondes. Mettre une cuillère à égoutter mixer et broyer jusqu’à consistance lisse. Sans s’arrêter mixer, versez l’huile d’olive et ajoutez 1/4 c. sel et poivre noir
- Éplucher les pelures et les noyaux; éplucher les tomates les pelures. Coupez le tout en tranches de 1 cm.
- Mettez la purée de basilic sur le plat. Posez les pêches sur le dessus et Des tomates Saupoudrer de jus de citron et recouvrir d’une cuillerée de ricotta. Saupoudrer 1/4 c. sel et 1/8 c. à thé poivre noir Saupoudrer amandes grillées, garnir de feuilles de basilic entières et servir.
