Les salades d’épeautre sont des plats fréquents en italien, et surtout en cuisine méditerranéenne minable, vous pouvez les essayer dans trattoria à la maison. Ils sont très nutritifs, satisfaisants et peuvent être servis. comme accompagnement de viande ou comme plat indépendant. Mélanger épeautre bouilli avec des poivrons frais, blanchis haricots verts, herbes, olives et parmesan émietté et verser la vinaigrette. Vous apprécierez certainement l’extérieur lumineux regarder et pas moins brillant goût de cette salade en bonne santé. une portion: (4 au total) Calories 352, lipides totaux 15 g, saturés graisses g., protéines 13 g., glucides 39 g., fibres g., cholestérol mg., натрий мг., сахар г. 
Dans ремя: 45 мин. Difficulté: easy Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 300 gr orthographié
- 1,5 c. À thé sel grossier et 0,5 c.
- 220 gr haricots verts, coupés en morceaux de 2,5-5 cm.
- 0,5 cuillère à soupe. olives noires dénoyautées
- 1 poivron rouge moyen, coupé en lamelles
- 90 gr. parmesan émietté
- 1 petit bouquet de ciboulette hachée
- 1/4 Art. vinaigre de xérès
- 1/4 Art. huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: blé entier, haricots Capsicum, poivron, Parmesan, oignons verts, sherry vinaigre, moutarde de Dijon, olives
Préparation de la recette:
- Dans une casserole de taille moyenne, mélanger 4 c. l’eau et l’épeautre. Sur porter à ébullition à feu vif. Couvrir et cuire chaleur modérément basse jusqu’à ce que l’épeautre devienne presque mou, environ 20 minutes Ajoutez 1,5 c. saler et laisser mijoter jusqu’� la céréale ne deviendra pas molle avant 10 minutes environ. Bien égoutter. Transférer dans un grand bol et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, à feu vif dans une casserole de taille moyenne amener l’eau salée à ébullition. Ajouter les haricots verts et mélanger. Cuire 2 minutes. Transférer les haricots bouillis dans un bol avec glace eau et laisser refroidir pendant 2 minutes. Puis égoutter de l’eau
- Une fois l’épeautre refroidi, ajoutez des haricots verts, des olives, poivron rouge, parmesan et ciboulette. Mélangez. Вdans un petit bol, mélanger le vinaigre de xérès, l’huile d’olive, la moutarde, poivre et les 0,5 c. à thé restants. le sel Mélangez. Verser la salade vinaigrette, mélanger et servir.
