Côtelette marocaine servie avec lumière salade juteuse de feuilles de romano, concombres, tomates, oignons rouges et des herbes fraîches (menthe ou coriandre) dans une vinaigrette à l’huile d’olive, jus de citron et un peu de harissa brûlant. Les côtelettes elles-mêmes acquérez un goût oriental réconfortant grâce à une cuillerée de harissa, mélangé avec de l’oignon rouge dans du boeuf haché. Frire les griller et avant de servir saupoudrer de salade émiettée feta. Recouvrez chaque portion de tranches de pita croustillant et Valeur nutritionnelle d’une portion: (4 au total) Calories 405, matières grasses totales 19 g, graisses saturées 6 g, protéines 29 g, glucides 28 g., fibres 4 g., cholestérol 67 mg., sodium 940 mg., sucre 0 g. 
Time: 30min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr boeuf haché maigre
- 2 fosses de 15 cm de diamètre, divisées en 2 moitiés et tranchées en 4 parties chacune
- 1 oignon rouge (moitié grille, moitié mince hacher
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge + extra pour griller
- 2 cuillères à soupe l Harissa (pâte de chili)
- Le jus d’un demi citron
- 2 tomates coeur de taureau ou d’autres variétés de tomates non hybrides (environ 0,5 kg), coupé en tranches de 2,5 cm d’épaisseur.
- 2 concombres iraniens, coupés en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
- 1/3 Art. coriandre fraîche ou menthe fraîche (ou un mélange de celles-ci)
- 1 petit noyau de laitue romano déchiré en morceaux
- 1/3 Art. Feta émiettée (environ 60 gr.)
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf haché, salade de tomates, concombres, laitue, laitue romaine, fromage feta, sauce harissa, pita, menthe poivrée
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Mettez les morceaux de pitta sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu’à ce que croustillant et doré, environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, chauffez le gril à feu moyen. Mélanger dans un grand bol de bœuf haché, d’oignon rouge râpé, 1 c. l huile d’olive et harissa et 1/4 c. sel et poivre noir. Remuez avec vos mains, en répartissant uniformément tous les ingrédients. Formulaire 4 côtelettes de 2,5 cm d’épaisseur.
- Dans un autre grand bol, mélanger le jus de citron avec la 1 c. l Harissa Incorporer graduellement les 2 c. l olive les huiles. Ajouter les tomates, les concombres, les herbes et les oignons rouges hachés; mélanger.
- Lubrifiez le gril avec de l’huile végétale. Faire frire les côtelettes environ 4 minutes de chaque côté pour une torréfaction légère. Ajouter Tranches de laitue et de pita dans un saladier, mélanger. Lay sur assiettes, mettre la côtelette sur chaque portion de salade et parsemer feta.
