Salade grecque de choriatiki au quinoa et pois chiche – une recette détaillée préparations Valeur nutritive d’une portion: (4 au total) Calories 506, lipides totaux 20 g, lipides saturés g, protéines 19 g, glucides 65 g, fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 30 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 et 1/4 Art. quinoa lavé
- 1 boîte (425 gr.) Pois chiches (égouttez et rincez)
- Sel et poivre noir moulu
- 1/2 concombre sans pépins haché
- 3 grandes tranches de tomates ressemblant à des prunes ou 5 tranches tomate campari
- 1/2 rondelles d’oignon rouge hachées oignons
- 3 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge
- 3 cuillères à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe l d’origan frais finement haché et quelques autres pour pépites
- 1/4 Art. fromage feta émietté (environ 55 gr.)
- 1 petite tête de laitue romaine hachée
- 1/4 Art. olives dénoyautées
Recettes avec des ingrédients similaires: gruau de quinoa, pois chiches, concombres, tomates prune, olives, vinaigre de vin, oignon rouge, laitue romaine, fromage feta origan
Préparation de la recette:
- Dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition 1 3/4 c. de l’eau avec du quinoa et une pincée de sel. Réduire le feu à modérément bas, couvrir la casserole et cuire le quinoa jusqu’à tendreté, jusqu’à ce que le liquide non absorbé, 10-15 minutes Retirer du feu et remuer à la fourchette. Donner cool légèrement.
- À ce moment-là, dans un grand bol, mélanger les pois chiches, le concombre, les tomates, oignon rouge, vinaigre, 2 c. l l’huile d’olive et l’origan. Le sel poivrer et laisser reposer 10 minutes.
- Dans un mini-moissonneur, battre le fromage feta jusqu’à consistance lisse, 2 Art. l l’eau et le reste de la cuillère à soupe d’huile d’olive, en ajoutant si nécessaire, une cuillère à soupe d’eau. Sel et poivre. Répartissez la salade romaine dans les assiettes, posez dessus quinoa chaud, mélange avec pois chiches et olives. Verser la vinaigrette au fromage Feta et saupoudrer d’origan.
