Une interprétation intéressante de la salade traditionnelle de Nice français, dans anchois remplacés par un steak de bœuf grillé. Celui-ci la salade est aussi charmante sur une assiette, mais ce sera beaucoup plus satisfaisant, représentant réellement le plat principal. Viande avant il est nécessaire de faire mariner un court moment dans l’huile d’olive avec ail et épices. Cela donnera au steak de bœuf plus goût, douceur et jutosité. Puis steak grillé couper en tranches très fines et disposées ensemble dans un plat avec des épinards juteux, des tranches de pommes de terre bouillies, des tomates, olives et haricots verts blanchis Partager avec vos amis: 
Temps: 1 heure 30 min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 1 bavette de 0,7 kg.
- 1/4 Art. + 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1 gousse d’ail finement râpée
- 0,5 c. À thé romarin haché séché
- 0,5 kg pommes de terre rouges (5 – 6 tubercules moyens), hachées Cercles de 0,5 cm d’épaisseur.
- 220 gr haricots verts, parés
- 3 cuillères à soupe l vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe l moutarde en grains ou de Dijon
- 1 cuillère à soupe l échalotes finement hachées (environ 1 petite oignon)
- 1 cuillère à café chérie
- 150 gr. épinards
- 1/3 Art. olives dénoyautées
- 2 tomates mûres, hachées en gros morceaux
Recettes avec des ingrédients similaires: boeuf, pommes de terre rouges, épinards, tomates, olives, échalotes, haricots verts, Dijon moutarde, romarin, miel
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol, mélanger 1 c. l huile d’olive avec ail, romarin, 1 c. sel à grain grossier et 0,5 c. poivre noir Mettez le steak dans un sac ziplock, ajoutez la marinade et frottez-les de la viande de tous les côtés. Laisser infuser 30 minutes � température ambiante pour apporter également le steak à la chambre la température.
- Pendant que le steak est saumuré, mettez les pommes de terre dans une casserole taille moyenne, ajoutez une pincée généreuse de sel et versez froid de l’eau Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux faire bouillir jusqu’à ce que les pommes de terre soient molles et faciles percer avec la pointe d’un couteau, environ 15 minutes. 5 minutes avant prêt, ajoutez les haricots verts à l’eau. Égoutter et mettre les légumes de côté.
- Préchauffez le gril à feu moyen. Dans un bol moyen mélanger le vinaigre avec la moutarde, les échalotes, le miel, 0,5 c. sel et poivre noir au goût. Incorporer le reste du quart de cuillère à soupe. olive les huiles.
- Faire frire le steak en retournant une fois jusqu’à la température interne la viande n’atteint pas environ 55 ° C, pendant 7 à 8 minutes de chaque côté. Laisser sur une planche à découper pendant 10 minutes, puis hacher finement. à travers les fibres.
- Avant de servir, mélangez les épinards avec 2 c. l faire le plein et disposer sur quatre assiettes. Mettez les pommes de terre, vert uniformément sur le dessus haricots, olives, tomates et steak haché. Saupoudrer sur le dessus assaisonner avec le reste de la vinaigrette, saler légèrement et poivrer.
