Salade Romano – la même variété originaire de Grèce, qui est utilisée dans une recette de salade César traditionnelle. À propos de ses propriétés bénéfiques était connu dans l’Antiquité et ses feuilles étaient à l’origine utilisées comme un médicament. C’est assez logique, puisque cela une salade merveilleuse avec sa faible teneur en calories est riche en beaucoup vitamines, minéraux et même acides aminés. Actuellement Considéré comme l’un des produits les plus polyvalents, il est utilisé pour cuire une variété de plats partager avec des amis: 
Temps: 55 minutes Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Salade romano
- 3 têtes de salade romano, coupées en deux sur la longueur, lavez et sécher
- Huile d’olive à mélanger
- 1 jus de citron pressé
- 20 feuilles de basilic frais, rincer et sécher
- 1 cuillère à soupe fromage bleu émietté pour la décoration
Vinaigrette aux anchois, aux câpres et à l’ail
- 1 cuillère à soupe l jus de citron
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de xérès
- 1 cuillère à café câpres
- 1 cuillère à café le sel
- 6 gousses d’ail, zeste
- 1 cuillère à soupe l Sauce Worcestershire
- 0,5 c. À thé sauce épicée, par exemple, Tabasco
- 6 filets d’anchois et 0,5 c. les huiles d’eux
- 0,5 – 3/4 Art. huile d’olive
Recettes avec des ingrédients similaires: laitue romaine, fromage bleu, jus de citron, vinaigre de xérès, sauce Worcestershire, sauce épicée, Anchois, câpres, basilic
Préparation de la recette:
- Allumez le gril à feu moyen.
- Vinaigrette: dans un mélangeur, mélanger le jus de citron et le sherry vinaigre, câpres, sel et ail. Punch jusqu’à lisse. Ajouter Worcestershire et sauces épicées, anchois et 0,5 c. huile d’olive mélanger jusqu’à consistance lisse. Essayez les épices. Si si nécessaire, ajoutez le reste de l’huile d’olive.
- Dans une grande tasse, mélangez 4 moitiés de salade Romano avec un peu d’huile d’olive, sel. Les mettre griller en une couche et faire sauter pendant 3 minutes. Flip et cuire de l’autre côté pendant encore 3 minutes. la salade doit être sentie légèrement chaud et tendre. Transférer les moitiés dans les grandes plat de service. À l’aide d’une petite cuillère, déposez chacun d’eux à la cuillère. montant du ravitaillement.
- Sur une surface plane, hacher finement le reste de la salade Romano et versez-le dans un bol de taille moyenne. Ajouter le reste vinaigrette, du jus de citron et des feuilles de basilic. Mélanger enrober la salade du mélange.
- Dans les “coquilles” de salade romano grillée, mettre de la vinaigrette hachée. Décorer fromage bleu émietté et servir immédiatement.
