Une recette détaillée pour la cuisson de la salade de légumes à la papaye. valeur d’une portion: (total 6) Calories 158, total lipides 6 g., graisses saturées, protéines 5 g, glucides 24 g, fibres, cholestérol mg, mg de sodium, sucre g Partager avec des amis: 
Temps: 35 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 pelées et les graines pelées et grossièrement râpées ou hachées pailles fines, grande ou moyenne papaye verte
- 2 pelées et grossièrement râpées ou hachées en fines lanières les carottes
- 1/2 cuillère à soupe jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe l plus 1 c. à thé sauce de poisson thai
- 1/4 Art. échalotes hachées
- 3 piments thaïlandais aviaires pelés et hachés oeil “ou chili serrano
- 3 cuillères à soupe l sucre de coco ou canne d’or sucre
- 1,5 c. À thé ail haché
- 2 cuillères à soupe l feuilles de menthe fraîche hachées
- 1 cuillère à soupe l feuilles de coriandre fraîche hachées et 1/3 c. feuilles pour la décoration
- 1/2 cuillère à soupe cacahuètes finement hachées pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: papaye, piment serrano, carottes, jus de citron vert, sauce de poisson, cassonade, échalotes, ail, menthe, coriandre, cacahuètes
Préparation de la recette:
- Dans un mixeur, mélanger le jus de citron vert, la sauce de poisson, les échalotes, les poivrons chili, sucre et ail. Battre jusqu’à consistance lisse. Donner laisser reposer 15 minutes pour mélanger les goûts.
- Dans un bol moyen de matière inactive ou dans un saladier mélanger la papaye, les carottes, les feuilles de menthe et la coriandre hachée. Ajouter vinaigrette et bien mélanger. Garnir de feuilles de coriandre et cacahuètes hachées. Servez tout de suite.
