Préparez du pain focaccia italien fait maison et vous aurez obtenez un sandwich à l’italienne avec du poulet frit et une pâte à tartiner d’épinards et d’artichauts marinés. Focaccia – galette italienne, considéré comme le précurseur de la pizza. Il est cuit sous forme de pain plat avec légères garnitures de sel, huile d’olive, herbes, ail, olives, fromage. Bien que du pain focaccia cuit à la tomate, le romarin et le fromage en soi sont originaux et ne peuvent pas s’en passer un festin, ce sera une excellente base pour un sandwich copieux. Coupez-le et étalez un mélange d’épinards savoureux et aromatique et artichauts, farcir avec de fines tranches de poulet frit mariné dans la vinaigrette balsamique, ajouter la mozzarella, la roquette fraîche et votre sandwich italien est prêt! Partagez avec vos amis: 
Temps: 55 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Focaccia fraîche
- 2 cuillères à soupe eau chaude (40 – 43 ° C)
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 2 sachets de levure sèche active (14 g au total)
- 4 cuillères à soupe farine et un peu plus pour la poudre
- 1 cuillère à soupe farine de grains entiers
- 1,5 cuillère à soupe. l gros sel
- 1 cuillère à café romarin finement haché et feuilles de romarin pour décoration
- 1 cuillère à soupe huile d’olive plus un peu pour la lubrification
- 8 fines tranches de tomates au cœur de taureau
- 2 cuillères à soupe l parmesan râpé
Tartinade d’épinards et d’artichauts
- 150 gr. épinards hachés congelés, décongelés, liquides égoutter
- 0,5 cuillère à soupe. crème sure
- 2 cuillères à soupe l mayonnaise
- 1 gousse d’ail râpée
- Jus et zeste d’un citron
- Pot d’artichauts marinés (180 gr.), Égouttez le liquide
Sandwich
- 0,5 cuillère à soupe. tomates séchées à l’huile, coupées en tranches minces des rayures
- 450 gr Mozzarella en tranches de 0,5 cm d’épaisseur.
- 2 cuillères à soupe roquette
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 0,5 cuillère à soupe. base balsamique, la recette est jointe (ou vinaigre balsamique)
- Tomates, laitue et olives pour servir
Base balsamique
- 4 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- 1 cuillère à café gros sel
- 0,5 c. À thé poivre concassé
- 8 feuilles de basilic
- 5 branches de thym
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 grosse échalote, hachée grossièrement
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrine de poulet, épinards, jardinier, pain focaccia, vinaigre balsamique, échalotes, tomates séché au soleil, fromage mozzarella, roquette, basilic, thym
Préparation de la recette:
- Poulet: Versez le poulet avec une base balsamique et réfrigérer pendant 30 minutes – 2 heures, base balsamique. Dans une casserole au fond épais à feu moyen, vinaigre balsamique. Ajouter le marron sucre, sel, poivre, basilic, thym, ail, échalotes et mélanger. Amener le mélange à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ne s’évaporera pas en deux, 30 à 45 minutes. Quand le mélange épaissir, filtrer dans un bol à travers un tamis fin et laisser refroidir. Rangez la base balsamique au réfrigérateur. elle est super pour la préparation de salades, marinades, saupoudrer de steaks … tout Cela dépend de votre imagination.
- Préchauffez le gril ou la lèchefrite à feu moyen. Enlevez l’excès de marinade du poulet et faites-les frire pendant 5 à 6 minutes avec de chaque côté jusqu’à prêt. Transférer le poulet fini dans un plat et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes. Puis hachez finement obliquement.
- Tartinade aux épinards et aux artichauts: Patin aux épinards serviette et sec. Ensuite, mettez dans le bol du robot culinaire et Ajouter la crème sure, la mayonnaise, l’ail, le jus et le zeste de citron. Broyer à une masse homogène. Essayez le sel et ajoutez au mélange Artichauts Appuyez plusieurs fois sur le bouton de la moissonneuse-batteuse pour que les artichauts ne écrasé et resté en petits morceaux.
- Assemblage en sandwich: couper la focaccia fraîche en deux sur le côté. Tartiner chaque moitié d’épinards et d’artichauts. Au fond la moitié du pain mettre des lanières de tomates séchées au soleil, puis des tranches poitrine de poulet, une couche de mozzarella et de roquette. Couvrir tout le reste demi-focaccia, couper en petits morceaux et déguster sandwich! Recette pour un sandwich au jambon et au melon léger.
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Pain Focaccia Maison
Versez de l’eau dans le bol du mélangeur fixe. Ajouter le sucre, saupoudrer levure et laisser pendant 5 à 15 minutes pour le laisser se dissoudre. Dans un bol mélanger les deux types de farine, le sel et le romarin haché. Peu à peu verser le mélange de farine dans la levure diluée, puis ajouter 0,5 c. huile d’olive. Utilisez les buses à crochet pour pétrir la pâte vitesse modérée du mélangeur jusqu’à ce qu’il devienne lisse et lisse, 8 à 10 minutes. La pâte sera assez lâche. Mettez-la une surface propre et époussetée et pétrir avec les mains pendant 2 à 3 minutes. Essuyer le bol dans lequel la pâte a été mélangée et le graisser avec de l’olive l’huile. Mettez la pâte là-bas à nouveau, couvrez le bol avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 30 – 35 minutes pour qu’il double dans Lubrifiez le plat allant au four avec une taille de 22×32 cm. l’huile d’olive. Étaler la pâte dans un moule et faire un doigt des renfoncements sur sa surface. Les plus de rainures que vous faites tout le pain plus texturé.
- À l’aide d’un pinceau, graisser la pâte avec du beurre et saupoudrer de romarin. Garnir de tasses de tomates et saupoudrer de parmesan râpé. Couvrir à nouveau la pâte avec une serviette et mettre au chaud pendant 30 minutes un endroit pour augmenter son volume. Préchauffez le four pour 220 ° C et réglez la grille à un niveau moyen. Cuire au four focaccia 35 – 40 minutes jusqu’à croustillant.
