Pour faire des sandwichs, vous aurez besoin d’un long français baguette tranchée en 4 morceaux. Chaque morceau de pain est coupé sur le côté, tartiner de mayonnaise et commence par une délicieuse garniture au poulet vietnamien et légumes grillés. Goût spécial pour cela donne au sandwich une marinade asiatique à base de vinaigre de riz, gingembre et sucre. Il est divisé en deux parties: mariné dans une carottes avec daikon, et dans les autres morceaux sont trempés avant de faire frire poulet à la citronnelle, échalotes et sauce de poisson. Avec de tels sandwichs sont très juteux, satisfaisants et наполненными интересными вкусами. 
Time: 3 час. 15 min Difficulté: facile Portions: 4 – 6 capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 grosses cuisses de poulet sans peau ni os (0,5 à 0,7 kg)
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 0,5 cuillère à soupe. sucre
- 5 cm. Racine de gingembre pelée, hachée finement
- 2 carottes, coupées en lanières (environ 1 c. À soupe)
- Un demi-petit daikon coupé en lanières (environ 1 Art.)
- 4 branches de citronnelle hachées finement
- 1 échalote, hachée finement
- 3 cuillères à soupe l sauce soja
- 3 cuillères à soupe l sauce de poisson
- Huile végétale à griller
- 1 cuillère à soupe coriandre fraîche
- 1 côté miche de pain français horizontalement et coupé en 4 morceaux de 15 cm.
- 1/4 Art. mayonnaise, de préférence japonaise (par exemple, Kewpie)
- 2 petits concombres, émincés
- 1 dosette de jalapeno en tranches minces
- Sauce Syrach, pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: cuisses de poulet, baguette, échalotes, carottes, jalapenos, concombres, citronnelle, racine de gingembre, radis daikon, vinaigre de riz, sauce soja, mayonnaise
Préparation de la recette:
- Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, le sucre et 0,5 c. eau, 1 heure l sel et gingembre et porter à ébullition. Cuire en remuant le sucre ne se dissoudra pas, environ 2 minutes. Laisser refroidir
- Versez la moitié du mélange de vinaigre dans un grand bol, ajoutez carottes et daikon, couvrir et réfrigérer laisser mariner jusqu’au moment de servir.
- Versez le mélange de vinaigre restant dans une forme peu profonde pour cuire au four, ajouter la citronnelle, les échalotes, la sauce soja et le poisson la sauce. Mettez les cuisses de poulet et mélangez. Couvrir et placer dans réfrigérateur pendant 2 heures, 1 fois pendant ce temps, en retournant le poulet.
- Préchauffer le gril pour modérer le feu et graisser les grils huile végétale. Sortez le poulet de la marinade, secouez-le les restes d’oignons et de citronnelle, sel. Griller le poulet jusqu’à ce que état de préparation et apparition de marques claires sur la grille, environ 5 points chacun minutes de chaque côté. Lay sur une planche à découper.
- Égouttez le liquide des carottes et du daikon, ajoutez de la coriandre. Couper cuisses de poulet en deux. Griller le pain et tartiner les deux la moitié avec de la mayonnaise. Lay au milieu des concombres, du poulet, des carottes mélange et jalapenos. Servir avec une sauce siraca.
