Les desserts au chocolat peuvent égayer tout le monde, et pour cela il n’est pas nécessaire d’attendre les vacances. Un petit dessert a charme spécial grâce aux gouttes de chocolat dans la pâte, qui quand la cuisson ne se propage pas et ne conserve pas sa forme, ce qui donne contraste exquis avec la pâte blanche. Grand plaisir pour lequel vous n’avez pas besoin de préparer une crème, au lieu de rester entre les cookies crème glacée. Vous pouvez le cuisiner pour la foule et le servir lors d’un pique-nique или у себя на заднем дворе. 
Time: 2 час. 20 minutes Difficulté: facile. Quantité: 24 biscuits. Recettes utilisées. contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
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Ingrédients pour la recette:
Biscuits
- 115 gr. beurre à la température ambiante
- 1/2 cuillère à soupe sucre brun
- 1/2 cuillère à soupe sucre granulé
- 1 gros oeuf à la température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 et 1/4 Art. farine premium
- 1 cuillère à soupe l amidon de maïs
- 1/2 cuillère à café soda
- 1/2 cuillère à café le sel
- 1,5 cuillère à soupe. gouttes de chocolat pour la cuisson
- 1 cuillère à soupe pacanes hachées légèrement grillées (facultatif)
Glace au chocolat
- 1,5 cuillère à soupe. lait 2%
- 1/2 cuillère à soupe crème plus 1 c. crème fouettée (en portions)
- 170 gr chocolat mi-sucré
- 4 gros jaunes
- 1/2 cuillère à soupe sucre
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, chocolat crème glacée, pépites de chocolat (granulés), chocolat mi-sucré, lait, crème, œufs, pacanes, cassonade, amidon
Préparation de la recette:
- Battre le beurre avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à obtenir une consistance. la crème. Tout en continuant de battre, ajouter l’oeuf et la vanille dans un bol séparé mélanger la farine de blé, l’amidon de maïs, le soda et le sel. Ajouter huiler et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter les pépites de chocolat et noix de pécan écrasées.
- À l’aide d’une petite cuillère à glace ou d’une salle à manger régulière les cuillères déposent des biscuits, en formant de petites boules, sur le ligné plateau de parchemin ou sur une assiette. Livrer des cookies en forme au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Les biscuits réfrigérés peuvent également congeler pour le faire cuire plus tard.
- Chauffer le four à 160 ° C Mettre des biscuits réfrigérés sur plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en laissant 7-8 cm entre eux. Cuire au four pendant 15-18 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Chill biscuits sur une plaque à pâtisserie. Si vous faites cuire une pâte déjà congelée, sortez ensuite les biscuits du congélateur, laissez-les reposer environ 20 minutes à température ambiante avant la cuisson.
- Pour collecter un sandwich à partir de biscuits, mettez-en un une demi-grande cuillerée de crème glacée et presser l’autre. Manger tout de suite et dégustez! Pour la crème glacée, portez le lait à ébullition marmite moyenne. Faites fondre le chocolat avec du lait chaud en le versant, Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Porter la moitié de la crème à ébullition et les mettre dans l’oeuf les jaunes. Mettez à feu moyen et laissez cuire environ 3 minutes. en remuant constamment jusqu’à ce que le sillon de la cuillère reste sur la crème. Incorporer le chocolat fondu. Essuyez la crème anglaise à travers un tamis. Couvrir et réfrigérer.
- Transférer la crème glacée dans la sorbetière et congeler comme décrit dans les instructions du fabricant. Peu de temps avant la fin de la cuisson, mélanger le reste la crème. Grattez la crème glacée sur un plat, couvrez-la d’un film plastique et placer au congélateur jusqu’à ce que complètement congelé. La crème glacée peut être conservée pendant 1 semaine, vous pouvez la préparer en avance.
