La recette des sandwichs froids avec de la dinde frite, pré-mariné dans de la bière à la moutarde. Sandwiches servis au pesto de poivron rouge aux herbes noix et fromage Partager avec vos amis: 
Photo du plat: Steve Girelt Temps: 2 heures. 40 min Difficulté: easy Portions: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
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Ingrédients pour la recette:
Turquie
- 350 ml bière légère
- 3 cuillères à soupe l Moutarde de Dijon aux grains entiers
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1100 – 1300 gr. poitrines de dinde sans peau, lavées et séché
Sauce pesto
- 3 gros poivrons rouges
- 1/2 cuillère à soupe feuilles de basilic frais
- 2 gousses d’ail
- 1/4 Art. fromage parmesan râpé
- 1/4 Art. pignons de pin grillés
- 1/4 c. À thé pétales de piment rouge
- 1/4 c. À thé anchois pâtes
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1/4 Art. huile d’olive extra vierge
- 450 gr pain au levain
- Laitue hachée
- 3 tranches de fromage provolone
Des sandwichs
- 3/4 Art. légumes italiens marinés à la giardinière sans les liquides.
Recettes avec des ingrédients similaires: bière légère, moutarde de Dijon, dinde, poivrons, basilic, ail, parmesan, noix cèdre, anchois, fromage, laitue, jardinière
Préparation de la recette:
- Faire mariner la dinde: dans un récipient avec un couvercle de 4,5 l mélanger la bière, la moutarde et 1 c. sel et poivre Ajouter dinde, fermez le récipient et placez-le dans un grand bol. Réfrigérer pendant 45 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce pesto: poivron grill, sur la flamme d’une cuisinière à gaz ou dans un four préchauffé un four avec une fonction gril jusqu’à ce qu’il soit carbonisé. Périodiquement retournez-le avec des pinces. Mettez le poivre dans le sac et laissez-le refroidir dans les 10 minutes. Pelez-le des pelures, des tiges et des graines (pas rincer).
- Poivron, basilic, ail, parmesan, pignons de pin, piment rouge, pâte d’anchois, 1/2 c. sel et 1 c. hacher le poivre noir dans un robot ménager jusqu’à consistance lisse condition.
- Sans éteindre la moissonneuse-batteuse, à travers un trou spécial lentement ajoutez l’huile d’olive. Saler et poivrer si nécessaire. Si vous n’avez pas besoin du pesto tout de suite, mettez-le au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 190 degrés. Sortez la dinde de la marinade (ne le rincez pas) et placez-le sur le gril, en pré-installant elle sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 1 heure jusqu’au thermomètre ne montrera pas une température de 70 degrés dans la partie la plus épaisse de la poitrine. Transférer la viande sur une planche à découper et laisser refroidir.
- Faire des sandwichs: séparer la viande des os et les couper en diagonales en morceaux de 2,2 cm d’épaisseur. les légumes et les mélanger dans un bol avec 1/4 c. pesto. Couper le pain en en deux au milieu pour obtenir un chignon géant. Sortir de la moitié supérieure un peu de chapelure. Lubrifier les deux moitiés pesto. Étendre une couche de laitue, de provolone, de dinde et du mélange légumes et sauce pesto sur la moitié inférieure du pain, posés dessus la seconde moitié. Envelopper étroitement avec du film alimentaire afin que le sandwich pas divisé. Mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis coupez en morceaux.
