Sandwichs aux boulettes de viande

Sandwichs aux boulettes de viande – une recette détaillée pour la cuisson. рецепта – Джим Лэхи (Jim Lahey) Photo of the dish: Джозефом ДелеоTemps: 1 heure 5 minutes Difficulté: facile. Quantité: 4-6 sandwiches. B recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Sauce

• 2 cuillères à soupe l huile d’olive
• 1/2 petit oignon, haché finement
• 1 branche de céleri hachée finement
• 1/2 carotte moyenne hachée finement
• Gros sel
• 800 gr. tomates cerises marinées à la marinade, pétrir mains avec des tomates
• 1 feuille de laurier
• 2 feuilles de basilic frais

Boulettes de viande

• 120 gr. pomme de terre pelée
• 450 gr viande hachée
• 1/3 Art. parmesan râpé, et aussi pour saupoudrer
• 2 cuillères à soupe l du lait
• 1,5 c. À thé ail haché
• 1 cuillère à café thym frais haché
• 1/4 Art. huile d’olive
• Gros sel et poivre fraîchement moulu
• 4 – 6 mini baguettes, coupées le long d’un côté

Recettes avec des ingrédients similaires: oignons, céleri, carottes, tomates cerises, laurier, basilic, pommes de terre, veau émincé, fromage parmesan, lait, ail, thym, baguette

Préparation de la recette:

1. Préparez la sauce: faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter les oignons, le céleri, les carottes et une pincée de sel. Frire de temps en temps en remuant jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes Ajouter les tomates avec la marinade, le laurier, le basilic et 1/2 c. de l’eau Porter à ébullition et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe, 30 à 40 minutes. Saler.
2. Pendant ce temps, faites cuire les boulettes de viande: mettez verser les pommes de terre dans une petite casserole de telle sorte que elle a couvert des pommes de terre; ajouter 2 c. à thé saler et amener � bouillante. Faire bouillir jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes Refroidissez légèrement, puis râpez les pommes de terre sur une râpe grossière.
3. Mélanger la viande hachée, pommes de terre, parmesan, lait, ail dans un bol, thym, 1 cuillère à soupe. l huile d’olive, 1/4 c. poivre et 1 c. le sel Former des petites boulettes d’un diamètre de 2,5 cm à partir de viande hachée.
4. Chauffer les 3 c. À soupe restantes dans une casserole l l’huile d’olive. Placez les boulettes dans une poêle bien chaude et faites les frire de tous les côtés dans les 8 minutes Ajouter la sauce et continuer la cuisson des boulettes de viande encore 5 minutes
5. Remplir les baguettes de boulettes de viande et en verser beaucoup sauce. Saupoudrer les sandwichs au parmesan.