Satei au poulet avec sauce aux arachides

Les Satei sont des brochettes miniatures populaires dans les pays L’Asie du Sud-Est, notamment en Malaisie et en Indonésie, où leurs partout, ils vendent dans la rue et dans les restaurants. Petit morceaux de viande marinés aux épices, enfilés sur des brochettes de bois, grillé et servi comme collation avec des sauces. La plupart Le beurre de cacahuète est considéré comme une sauce satay commune. Il est à base de beurre de cacahuète mélangé avec du lait de coco, du jus citron vert et épices. Pour les brochettes elles-mêmes, le poulet est parfait doigts – tendres tranches de viande coupées aux extrémités du poulet les seins. Ils sont rapidement marinés et rapidement frits. Servir le satay directement sur des brochettes dans la chaleur de chaleur ou réfrigéré avec trempette de sauce aux arachides exotiques. Valeur nutritionnelle d’un portions: (total 20 pcs.) Calories 126, graisse totale 7 g., saturé graisses, protéines 12 g, glucides 4 g, fibres, mg, cholestérol mg, натрий мг., сахар г. Time: 2 час. 40 min Difficulté: facile Quantité: 20 pcs. Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

État

• 1 kg doigts de poulet
• 1 cuillère à soupe yaourt
• 1 cuillère à soupe l poudre de curry
• 4 gouttes de sauce piquante ou au goût
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 échalote, hachée
• 2,5 cm. Racine de gingembre, côtelette

Sauce aux arachides

• 1 cuillère à soupe l huile végétale
• 1 cuillère à soupe l poudre de curry
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 échalote, hachée
• 2,5 cm. Racine de gingembre, côtelette
• 0,5 cuillère à soupe. beurre d’arachide crémeux
• 0,5 cuillère à soupe. lait de coco
• 1/4 Art. sauce soja
• 2 cuillères à soupe l sucre brun
• 0,5 c. À thé huile de piment fort
• 2 jus de citron vert
• 0,5 cuillère à soupe. eau chaude
• 0,5 cuillère à soupe. coriandre hachée pour servir
• Equipement spécial: 20 brochettes en bois

Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, yogourt, curry, sauce épicée, ail, échalotes, racine de gingembre, beurre de cacahuète, lait de coco, sauce soja, cassonade, beurre de chili, citron vert, coriandre

Préparation de la recette:

1. Sate: Couper les doigts de poulet en morceaux de 5 cm. mettre dans un grand récipient. Dans un petit bol, mélanger le yaourt, poudre de cari, sauce épicée, ail, échalotes, gingembre et un peu le sel Verser le poulet, couvrir et réfrigérer laisser mariner pendant 1-2 heures.
2. Pendant ce temps, trempez les brochettes de bois dans de l’eau.
3. Lorsque le poulet est prêt, chauffer la poêle à feu moyen le feu.
4. Sortez le poulet de la marinade et plantez-en 2 morceaux chacun brochette. Faites frire le poulet dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit cuit et cuit. marques de gril, 3-4 minutes de chaque côté. Cool. Couverture Poulet et réfrigérer.
5. Sauce aux cacahuètes: Faites chauffer le beurre dans une petite casserole. Saupoudrer de curry, l’ail, les échalotes et le gingembre et faire frire jusqu’à ce que arôme doux ne fonctionnera pas. Transférer le mélange d’épices dans un mixeur et ajouter du beurre de cacahuète, du lait de coco, de la sauce soja, cassonade, huile de piment fort, jus de citron vert et une pincée de sel. Mélanger en ajoutant un peu d’eau chaude pour diluer la sauce et il s’est avéré homogène. Mettez dans un bol, couvrez et réfrigérer.
6. Au moment de servir, placez un bol de sauce aux arachides au centre du tour plat de service. Mettre les brochettes de poulet autour du bol doigts afin qu’ils pondent la viande au centre. Saupoudrer coriandre.