Satei (ou Sate) – Une collation de rue asiatique populaire sous la forme de petites brochettes grillées avec sauce aux arachides. Ces brochettes sont idéales pour un pique-nique. Et la façon la plus simple de les cuire est d’utiliser de fines lamelles de viande de poulet. Le goût asiatique incomparable de l’apéritif donnera la marinade de poisson et sauce de soja, jus de citron vert, citronnelle et gingembre. Utilisez-le pour faire mariner le poulet et faire partie d’une délicieuse marinade va à la vinaigrette pour une simple salade de chou au sucre pois Faire griller le poulet sur des brochettes de bois sur le gril et servir avec une salade juteuse et une sauce aux arachides épicée beurre de cacahuète et lait de coco Valeur nutritive par portion: (24 au total) Calories 225, total 9 g de matières grasses, g de matières grasses saturées, protéines 22 g., glucides 1 5 g., fibres g., cholestérol mg., sodium мг., сахар г. 
Time: 2 час. 33 min Difficulté: facile Quantité: 24 pcs. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Barbecue
- 2 cuillères à soupe l sauce de poisson
- 1/4 Art. jus de citron vert fraîchement pressé
- 2 branches de citronnelle fraîche, hachées finement souhait)
- 2 cuillères à soupe l nectar d’agave
- 1 cuillère à soupe l sauce soja faible en sel
- 1 cuillère à soupe l gingembre frais haché
- 0,5 c. À thé flocons de piment
- 4 gousses d’ail, émincées
- 450 gr poitrines ou cuisses de poulet désossées
- 2 cuillères à soupe l huile végétale + facultatif pour la friture
- 1/4 de partie d’un petit chou de Chine haché (environ 3 cuillères à soupe
- 170 gr pois sucrés hachés, émincés
- 1/4 Art. feuilles de coriandre
- Sauce épicée aux arachides au service, voir la recette ci-dessous
Sauce épicée aux arachides
- 3 cuillères à soupe l crème de beurre de cacahuète réduite gras
- 1/4 Art. lait de coco faible en gras
- 2 c. À thé sauce de poisson
- 1-2 c. À thé sauce à l’ail chaud
- 1 cuillère à soupe l jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe l nectar d’agave
- Equipement spécial: 24 brochettes en bois
Recettes avec des ingrédients similaires: sauce de poisson, citron vert, citron vert herbe, nectar d’agave, sauce soja, racine de gingembre, poivron rouge céréales, ail, poitrines de poulet, cuisses de poulet, chou chinois (Napa), pois mange-tout en gousses, coriandre, beurre d’arachide, lait noix de coco
Préparation de la recette:
- Mélanger la sauce de poisson, le jus de citron vert, la citronnelle, le nectar agave, sauce soja, gingembre, flocons de chili et ail (3/4) Art.) Verser 0,5 cuillère à soupe. marinade dans un plat peu profond allant au four; les 1/4 à soupe restants. mettre de côté. Trancher le poulet en fines lanières légèrement en diagonale. Mettez le poulet dans la marinade dans le plat allant au four, couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer pour 2 heures
- Filtrer la marinade dans un grand bol; mélanger avec huile végétale. Ajouter le chou, les pois et la coriandre râpés; couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à cuisson servir.
- Préchauffez le gril ou la lèchefrite à feu moyen; Faire tremper environ 24 brochettes dans l’eau pendant 20 minutes. Plantez le poulet brochettes. Huiler légèrement les grilles; faire frire le poulet par lots jusqu’à ce que vous soyez prêt, environ 3-4 minutes de chaque côté. Incorporer la salade de chou; servir avec du poulet et épicé sauce aux arachides.
Sauce aux arachides épicée:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol en ajoutant 1 c. l de l’eau; fouetter jusqu’� consistance homogène.
