Sauce trempette à la morue salée – Une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish: Кон ПулосTemps: 1 heure 5 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 350 gr morue salée, de préférence filet
- 2 cuillères à soupe du lait
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- 2 tubercules de pommes de terre moyens, pelés et coupés en deux
- 2/3 Art. huile d’olive
- 4 gousses d’ail, coupées en fines tranches
- 2 petites branches de thym
- 4 gousses entières
- 1 cuillère à soupe l jus de citron frais
- Poivre fraîchement moulu
- Biscuits ou des toasts pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: morue, lait, crème, pommes de terre, ail, thym, clous de girofle, jus de citron, craquelins, toasts
Préparation de la recette:
- Verser la morue avec de l’eau froide et réfrigérer pendant 24 heures. heures, changer l’eau 4 fois.
- Égoutter l’eau. Mettez la morue dans la casserole, versez de l’eau froide et porter à ébullition; égoutter, puis répéter avec de l’eau fraîche. Encore égouttez l’eau, puis ajoutez le lait et la crème. Porter à ébullition et cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande commence à se défaire, environ 15 minutes Laisser 1/2 c. mélange de lait, le reste égoutter le liquide. Divisez le filet en fibres.
- Placez les pommes de terre dans une casserole et versez de l’eau froide. Apporter à ébullition et cuire à température moyenne jusqu’à tendreté, environ 20 min; égoutter l’eau. Cool un peu, alors écrase-le. Pendant ce temps, mélangez l’huile d’olive dans une casserole, l’ail, le thym et les gousses; cuire à basse température, 5 min. Filtrer l’huile épicée à travers un tamis et laisser reposer.
- Mettez la morue, l’huile à moitié épicée dans le robot culinaire, le reste du mélange de lait, le jus de citron et 1/2 c. eau chaude; broyer jusqu’à consistance lisse. Ajouter des pommes de terre et assaisonner le reste de l’huile épicée, assaisonner de poivre et mélanger. Shift dans un bol et versez l’huile d’olive. Servir Sauce Trempette De Morue réchauffer avec des craquelins.
