Cette trempette est un peu comme un snack oriental populaire Babaganush d’aubergines grillées, broyées avec l’ajout de tahini en pâte aux épices et sésame. Cependant, il a un plus prononcé l’arôme de la grille en raison du fait que les aubergines ne sont pas frites entières, mais des tranches. La trempette et la composition des épices aromatiques et Yaourt grec, grâce auquel la collation devient plus tendre et crémeux. Saupoudrer des cubes sucrés cuits au four poivre et herbes et servir avec des tortillas chaudes, chauffées Valeur nutritive d’une portion: (4-6 au total) Calories 419, lipides totaux 25 g, lipides saturés g, protéines 9 g, glucides 42 g, fibres g., cholestérol mg., mg de sodium., sucre g. Partager avec друзьями: 
Time: 50 мин. Difficulté: facile Portions: 4 – 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 grande aubergine, tranchée dans le sens de la longueur sur 2,5 cm d’épaisseur., couper les extrémités
- 1 poivron rouge
- 1/4 Art. huile de colza
- 2 gousses d’ail
- 1/4 Art. tahini
- 1/4 Art. yaourt grec
- 1/4 Art. huile d’olive
- Zeste râpé de 1 citron
- 1 cuillère à soupe l origan haché
- 1 cuillère à café paprika fumé à chaud
- 1/4 Art. persil haché
- 6 gâteaux pita ou 3 gros pain pita grillé
Recettes avec des ingrédients similaires: aubergine, caviar d’aubergine, poivron, yaourt, graines de sésame, ail, persil, origan, paprika
Préparation de la recette:
- Allumez le gril à feu moyen. Graisse de poivron avec un peu d’huile de colza, sel et poivre. Tranches d’aubergine des deux côtés avec de l’huile de colza, sel et le poivre. Faire griller les aubergines pendant 3 minutes d’un côté, jusqu’à ce que carbonisation facile. Puis retournez et continuez à faire frire jusqu’� douceur encore 3 à 4 minutes. Mettez-les sur une planche à découper.
- Griller le poivron en le retournant périodiquement environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit mou et carbonisé. Passer � couvrir le bol hermétiquement avec un film plastique et laisser mijoter jusqu’à ce que Vous allez faire cuire du caviar d’aubergines.
- Hachez l’ail, salez-le et écrasez-le avec le côté côté du couteau. Retirez la pelure de l’aubergine et transférez la pulpe dans bol de robot culinaire. Ajouter la pâte d’ail, le tahini, le yogourt, 2 cuillères à soupe l huile d’olive, zeste de citron, origan et fumé paprika. Broyez tout en une masse épaisse et homogène. Salez à goûter. Transférer dans un bol de service et laisser au moins 15 minutes. Pelez les poivrons et les graines, coupez-les des cubes.
- Saupoudrer la trempette d’aubergines avec les 2 c. l olive les huiles. Saupoudrer de poivron en dés et haché dessus persil. Servir avec du pain pita chaud ou du pain pita.
