Italien appelé saucisses de porc, dans lequel, comme comprend généralement le fenouil, l’anis et autres épices. Il y a beaucoup options pour leur préparation, y compris à la maison. Dans cette la recette de saucisses italiennes, le choix est tombé sur un cou de porc, la viande sans tendons marinés dans un mélange de vin rouge avec des épices et verts, donne une excellente texture. Et si vous sortez les saucisses coquilles, puis peut être utilisé pour faire des sauces à la viande, les épices rendent les sauces plus saturées Partager avec des amis: 
Temps: 45 minutes plus le temps les recettes de décapage utilisent des contenants volumétriques d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1,5 kg cou de porc en marbre, coupé en morceaux de 1,5 voir
- 3 cuillères à soupe l vin rouge sec
- 2 cuillères à soupe l ail émincé
- 4,5 c. À thé paprika
- 1,5 c. À thé graines de fenouil frites
- 1 cuillère à soupe l le sel
- 1 cuillère à soupe l poivre noir concassé
- 1 cuillère à café poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café anis moulu ou anis étoilé
- 2 cuillères à soupe l persil haché
- 150 gr. poitrine de porc
Recettes avec des ingrédients similaires: kupat (saucisses à frire), porc, ventre de porc, vin rouge, paprika, graines de fenouil, poivre de Cayenne moulu, graines d’anis, anis étoilé, persil
Préparation de la recette:
- Combinez le porc, l’ail, le paprika, le fenouil, l’anis, le sel, le poivre, poivre de Cayenne, persil et vin rouge dans un grand bol et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant la nuit ou pendant 24 heures.
- Passez le porc dans un hachoir à viande à l’aide d’une grille avec trous de taille moyenne. Ou passez à un robot culinaire et hacher la viande hachée en deux fois. Essayez de farcir netteté, réchauffer 1 c. huile végétale dans une petite casserole et faire frire 2 c. l viande hachée Si nécessaire, porter à un pointu goûter.
- Utilisation d’une buse spéciale sur le mélangeur pour la cuisson saucisses, farcir la viande avec du boyau. Twist et attachez le boyau de telle sorte que faire des saucisses de 10 cm de long. boulettes de viande hachées. Cuire les saucisses de manière familière assurez-vous que la température interne du paquet de saucisses atteint au moins 66 ° C Saucisses crues peuvent être stockés dans réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congeler et consommer 3 jours mois.
