La recette d’un plat chinois “Sauté” au poulet frit viande et légumes. Le plat est servi sur un oreiller de nouilles frites et feuilles de laitue. Partagez avec vos amis: 
Photographie de plat: Andrew McCall Durée: 1 heure. Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des récipients à mesurer d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1cuillère à soupe (c. à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le poulet:
- 1 blanc d’oeuf
- 1 cuillère à soupe l amidon de maïs
- 1 cuillère à soupe l Vin de riz chinois ou sherry sec
- 675 gr. poitrines de poulet sans peau et désossées des cubes
Styry Fry Sauce:
- 2 cuillères à soupe l sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe l sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe l sauce de soja légèrement salée
- 1 cuillère à soupe l Vin de riz chinois ou sherry sec
- 1 cuillère à café huile de sésame noire
- 2 c. À thé amidon de maïs
Pour les nouilles:
- 2 paquets de funchose (nouilles de verre chinois)
- Beurre d’arachide frit
Pour les alevins de styrène:
- 4 cuillères à soupe l beurre de cacahuète
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café gingembre pelé haché
- 1 jalapeno, pelé et finement haché
- 4 plumes d’oignon vert: 2 finement hachées, 2 hachées morceaux de 2,5 cm.
- Gros sel
- 1/4 c. À thé sucre
- 225 gr. dés de champignons shiitake coupés en dés
- 3/4 Art. noix d’eau coupées en dés
- Petites feuilles de laitue pour la décoration
- Sauce soja, pâte de chili et / ou moutarde épicée pour servant
Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, nouilles au riz, champignons shiitake, châtaignes d’eau, oignons verts, jalapenos, racine de gingembre, ail, saké, sauce hoisin, sauce huîtres, soja sauce, amidon
Préparation de la recette:
- Faire mariner le poulet: battre le blanc d’oeuf dans un bol, amidon de maïs et vin de riz. Ajouter le poulet et mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes.
- Préparez la sauce pour la friture: dans un bol, mélangez 1/3 c. eau, sauces aux huîtres et au soja et sauce Hoisin, vin de riz et l’huile de sésame, puis ajoutez l’amidon de maïs et mélangez, afin qu’il se dissolve complètement.
- Faites frire les nouilles: divisez les nouilles en morceaux. Au milieu Dans une casserole, chauffer 2 cm de beurre de cacahuète à 190 ° C. degrés. Faites frire les nouilles en petites quantités. Pour ce faire, abaissez-le en utilisant une cuillère à égoutter dans de l’huile chaude pendant 5 à 10 secondes, jusqu’à ce que deviendra aéré. Sécher les nouilles sur du papier absorbant.
- Cuire les frites: dans une grande poêle à frire faire chauffer 2 c. l beurre d’arachide. Ajouter le poulet et cuire en remuant pendant 2-3 minutes. Prenez la viande dans une assiette avec des skimmers. Ajoutez les 2 c. À soupe restantes à la casserole. l cacahuète huile, quand il commence presque à fumer, ajouter l’ail, gingembre, jalapenos et oignons verts hachés, puis ajoutez 1/2 heure. l sel et le sucre et faire frire, en remuant constamment, 30 secondes. Ajouter champignons, châtaignes d’eau et gros morceaux d’oignons verts et sautés plus 2 minutes Ne pas cesser d’interférer. Ajouter le poulet et la sauce � Sauté et cuisson 1 minute.
- Mettez la nouille sur l’assiette, mettez le poulet par dessus viande avec des légumes. Servir des nouilles et faire sauter avec de la laitue et sauce soja.
