En seulement 20 minutes, Patrick Neely mélange la sauce soja, l’orange jus et vinaigre de vin de riz pour obtenir une sauce orientale, qui en cours de cuisson, il devient épais et incroyablement savoureux, en particulier en combinaison avec de la viande de cuisse de poulet juteuse et des viandes fraîches брокколи. 
Time: 20min Difficulté: facile Portions: 3 – 4 Les recettes utilisent les dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 450 gr coupé en morceaux de 1,5 cm de cuisse de poulet sans os et peau
- 4 cuillères à soupe inflorescences de brocoli blanchies
- 2 cuillères à soupe l sauce soja
- 1 cuillère à soupe l jus d’orange
- 1 cuillère à soupe l sucre brun clair
- 1 cuillère à soupe l vinaigre de vin de riz
- 1/2 cuillère à soupe l amidon de maïs
- 1/2 cuillère à soupe l huile de sésame
- 1/2 à 1 c. À thé pétales de poivron rouge ou plus souhait
- 1 cuillère à soupe l beurre de cacahuète raffiné et quelques autres si nécessaire
- 2 cuillères à soupe l gingembre frais pelé et haché
- 4 gousses d’ail émincées
- 4 rondelles de tiges d’oignon vert
- Riz bouilli, servi
Recettes avec des ingrédients similaires: cuisses de poulet, brocoli, oignons verts, ail, racine de gingembre, flocons de poivron rouge, amidon, vinaigre de vin, cassonade, jus d’orange, graines de sésame, sauce soja, riz
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja, le jus d’orange, sucre brun clair, vinaigre de vin de riz, amidon de maïs, huile de sésame et pétales de poivron rouge.
- Mettez le wok sur un feu moyennement fort et lubrifiez la salle à manger une cuillerée de beurre de cacahuète. Lorsque l’huile brille, ajoutez la moitié morceaux de poulet. Sauté (méthode “frire”) jusqu’à cuisson complète, 3-4 minutes. Mettre sur une assiette et répétez le processus avec le poulet restant.
- Verser plus de beurre de cacahuète dans le wok chaud pour qu’il complètement recouvert le fond. Ajouter le gingembre, l’ail, les oignons verts et frire jusqu’à tendreté pendant environ 1 minute. Remettre le poulet dans le wok avec le brocoli et réchauffer en remuant. Verser cuit sauce et laisser mijoter, en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe et bout, environ 45 secondes Transférer dans un bol et servir avec le riz.
