Sauvez les blancs!

nous réparons les devoirs

La mise en conserve à la maison prend généralement beaucoup temps et efforts. C’est donc particulièrement dommage si après un certain temps les flans commencent à “exploser”. Mais presque toujours ce problème peut être pour aider. En utilisant des secrets et des astuces, vous peut sauver le plus gâté les blancs.

Économiser les devoirs gâtés

La cause la plus fréquente de dommages aux pièces est leur qualité de vie insuffisante. stérilisation.

Par exemple, si au lieu des 20 minutes requises les banques ont bouilli 5-10 minutes, et les fruits n’étaient pas suffisamment lavés, puis ceux présents la stérilisation ne détruit pas les microorganismes. Quelques jours plus tard l’activité des bactéries conduira à la libération de gaz, la couverture sépare, les aliments en conserve, comme on dit, gonfler.

En outre, la cause des dommages peut être insuffisamment serrée bouchons de liège. S’il y avait des défauts dans la couverture ou un anneau en caoutchouc sous il s’est avéré que ce n’est pas élastique, alors le contenu de la boîte interagir avec l’air et la pièce est défectueuse. Après un certain temps, généralement quelques jours, après la stérilisation les blancs risquent de fermenter et le liquide deviendra trouble.

Rappelez-vous: vérifiez la qualité du bouchon immédiatement après couture.

• Les canettes doivent être retournées: si elles sont liquides par conséquent, la pièce n’est pas stockée.
• Le pot doit être ouvert, recouvert d’un nouveau couvercle, stérilisé et liège à nouveau.

En outre, un gonflement des capsules peut survenir en raison de la réaction entre le contenu de la boîte et la surface du couvercle (s’il s’agit d’étain et non vernis). Et tant que le contenu reste transparent, ne mange pas de telles préparations maison recommandé.

• Avant de stocker des blancs, vous devez observer 2-3 semaines.
• Si les signes de dommages pendant cette période ne se font pas sentir, les banques peut être retiré dans un endroit plus approprié pour eux.

Si des bulles de gaz sont néanmoins apparues, des réserves sont nécessaires de toute urgence “réanimer”.

Correction de bug.

Confiture ou compote fermentée.

Les bulles apparaissant dans la banque indiquent le début de la fermentation. À pour remédier à la situation, vous devez verser le liquide dans les plats émaillés, porter à ébullition puis verser sur préparé banques stérilisées et retrousser à nouveau.

Cependant, cette méthode est appropriée si les pièces ne sont pas devenues sentir le vinaigre ou l’alcool. S’il y a une odeur, alors la pièce complètement gâté.

Une mousse excessive sur la compote ou le jus peut signifier grave gâchis. Ouvrez le pot, versez le contenu dans la casserole, faites bouillir 15 minutes. Utilisez le sirop comme boisson ou ingrédient pour faire de la gelée ou de la sauce.

Si la couche supérieure de compote est sombre, vous devez ouvrir les boîtes de conserve, sortez les fruits noircis. Les banques stérilisent et roulent encore.

De la confiture fermentée, vous devez prendre les fruits, puis un peu faites bouillir le sirop avec du sucre (200 g pour 1 litre). Mettre au sirop retournez les fruits et faites cuire encore 20 minutes.

Une fois cuit, ajoutez du bicarbonate de soude en ajoutant à raison de 1 / 2-1 cuillère à café par 1 kg de confiture.

Légumes turbides et fermentés.

• Les légumes gâtés doivent être mis dans un bol séparé, rincer solution saline (1 g d’eau 30 g de sel) et étalé à nouveau banques stérilisées.
• Filtrer le remplissage avarié plusieurs fois à travers une couche dense étamine, puis faire bouillir et versez les légumes.
• Si le remplissage ne suffit pas, faites cuire frais et ajoutez � les légumes. Les banques stérilisent et referment.
• Préparations à base de tomates gâtées (pâtes alimentaires, purée de pommes de terre, ketchup) devrait être corrigé d’une manière spéciale.
• Mettez le contenu des canettes dans une casserole, faites bouillir avec l’addition sucre, sel et vinaigre (10% de la masse totale), rangez-le dans un pots stériles et rouler.

Des billettes, à la surface desquelles des moisissures sont apparues, Malheureusement, vous devez le jeter. Le traitement ne va pas aider, moule à filament, invisible à l’oeil, pénétrer dans les profondeurs, et après un certain temps le film de moisissure se forme à nouveau à la surface du ménage les blancs.