Sélection de plats de poisson

Ceux qui observent strictement le carême ne doivent pas oublier que le poisson cette période ne peut être mangée que deux fois: le dimanche des Rameaux et dans l’Annonciation. Cependant, en 2018, la fête de l’Annonciation coïncide avec Samedi Samedi quand les plats de poisson sont sous une interdiction. Par conséquent, cette année, seuls les poissons à jeun seront disponibles pour le jeûne. 31 mars a préparé une sélection de plats de poisson qui rendez votre menu maigre plus varié et plus savoureux.

Soupe de poisson

Selon cette recette, vous pouvez faire des soupes avec n’importe quel poisson de mer. Super approprié pour le déjeuner. Pour préparer, versez 2,5 l d’eau dans la casserole, mettre une tête, une queue ou quelques steaks de truite, porter à ébullition. Ajoutez l’oignon entier, le poivre noir, le sel et les feuilles de laurier feuille Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 40 à 50 minutes. Ensuite, retirez les oignons et les feuilles de laurier. Mettez également la truite dans un bol. Filtrer le bouillon. Ajoutez-y des pommes de terre, des oignons et des carottes, faites cuire 15-20 minutes Séparez la chair de la truite des os et mettez-la dans le bouillon. Porter à ébullition, saler au goût, ajouter un peu d’olive huile et laisser infuser pendant 20 minutes.

Poisson frit

Le maquereau cuit dans la poêle est rapide, savoureux et option démocratique de dîner à domicile. Convient pour le vin blanc. Gut le maquereau. Couper la queue, la tête et les nageoires. Faire encoches sur la carcasse à la crête après 2-2,5 centimètres des deux côtés. Versez un mélange de poivre, de sel et de coriandre. Rouler le poisson dans un mélange des deux côtés. Partager sur une poêle chaude, huilée. Frire des deux côtés. Servir en versant du jus de citron.

Poisson au four

Déjeuner ou dîner de truite cuite au four, léger et sain la cuisine est très simple. Pour ce faire, vider le poisson, nettoyer des écailles, laver à l’eau froide et sécher. Finement hacher le citron, les fines herbes. Étendre doucement le citron dans le poisson tranches et râpez-le à l’intérieur avec les verts. Laisser agir 15 minutes. cornichon Versez le sel dans le fond du moule avec une couche épaisse. D’en haut déposer le poisson, le râper avec de l’huile et parsemer uniformément de graines de sésame. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés.

Poisson garni

En tant que plat à part entière, nous proposons de cuisiner du pilaf avec morceaux de poisson dans une mijoteuse. Pour ce faire, réglez le paramètre “Cuisson” pendant 40 minutes. Frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent dans un bol. Râper les carottes mettre dans le bol du multicuiseur, mélanger et faire frire. Ajouter filet de poisson congelé coupé en petits morceaux mélanger et laisser mijoter jusqu’au signal. Après le signal, allez dormir avec du riz, du gingembre, sel, poivron rouge, versez de l’eau salée. Définir le mode “Riz” ou “Pilaf” et cuire jusqu’au signal, puis mélanger, saupoudrer verts hachés.

Salade de poisson

Délicieuse salade hypocalorique à base de hareng légèrement salé avec des tomates cerises. Couper le hareng en dés, couper le pain de la même manière faites-le dorer au four, tomates en quartiers. Faire une station d’essence de vinaigre de vin, sel, huile d’olive, poivre noir et une pincée le sucre. Mélangez hareng, tomates, pain et mélange de salade. Décomposer en assiettes, garnir de vinaigrette.

Gateau de poisson

Tarte incroyablement belle farcie avec du poisson et du riz. Convient pour table de fête. Faire cuire le riz Couper le poisson en tranches moyennes bâtonnets de crabe et taille plus petite. Couper le vert et l’oignon les oignons, puis les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mélanger avec poisson et oignons verts. Diviser la pâte de levure maigre en deux parties inégales. Rouler un gros morceau dans un gâteau épais au centre qui étalent le remplissage et couvrent avec les bords de la pâte pour obtenir balle. Mettez-le en place. Divisez un petit morceau de pâte en quatre parties. Déroulez un gâteau et posez-les les uns sur les autres. ami au sommet de la balle. Enduire chaque couche d’huile végétale. À prendre un couteau tranchant et avec précaution, afin de ne pas toucher la garniture, couper en huit morceaux de chaque gâteau plat. Dévisser les “pétales” de la pâte. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes à une température de 180 degrés.

Kebab de poisson

Service original, goût excellent, facilité de préparation dans à tout moment de l’année. Pour cuire une brochette de poisson au four, il vous faut faire de la marinade à l’aneth, du zeste de citron, de l’huile d’olive et un demi-jus de citron. Couper le poisson en tranches moyennes. En vrac mélanger les plats avec la marinade, les légumes, saler, poivrer. Faire tremper les brochettes en bois pendant 10 minutes dans de l’eau et commencer à enfiler ils pêchent en alternance avec des légumes. Placez les brochettes sur une plaque à pâtisserie, pré-huilé ou recouvert de parchemin papier. Cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.

Poisson salé

Le maquereau salé sera prêt dans quelques heures en raison du fait qu’il est haché sur un filet. Congelé laver le maquereau à l’eau froide. Couper la tête, la queue, intestin, retirez le film noir et coupez-le en filets. Mélanger dans une assiette sel, poivre, sucre. Hachez l’oignon, pétrissez-le avec vos mains pour a donné le jus. Mettez le filet de maquereau dans un récipient. Saupoudrer le filet avec un mélange épices, oignons. Fermez le récipient et secouez-le plusieurs fois. Laisser le filet mariner pendant 2 heures à la température ambiante, puis mettre au réfrigérateur.

Bon appétit!

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